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蓝莓慕斯蛋糕

菜谱编号:107-557
蓝莓慕斯蛋糕是【紫韵千千】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓慕斯蛋糕”。
蓝莓慕斯蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
戚风蛋糕:6寸2片--
辅助料用量
蓝莓果酱:130克动物性淡奶油:200克
牛奶:50克吉利丁片:3片
细砂糖:50克--

蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

第四步:直至吉利丁片完全溶化。

蓝莓慕斯蛋糕做法第四步骤

第一步:准备所需材料。

蓝莓慕斯蛋糕做法第一步骤

第十五步:然后再倒入蓝莓奶油。

蓝莓慕斯蛋糕做法第十五步骤

第七步:淡奶油打发至七成,有少许细纹即可。

蓝莓慕斯蛋糕做法第七步骤

第五步:倒入蓝莓果酱。

蓝莓慕斯蛋糕做法第五步骤

第三步:放炉子上开小火加热,边加热边搅拌。

蓝莓慕斯蛋糕做法第三步骤

第二步:牛奶加入50克砂糖和软化的吉利丁片。(吉利丁片要提前用凉水泡软)

蓝莓慕斯蛋糕做法第二步骤

第十三步:倒入拌好的蓝莓奶油,轻震几下。

蓝莓慕斯蛋糕做法第十三步骤

第九步:搅拌均匀。

蓝莓慕斯蛋糕做法第九步骤

第六步:搅拌均匀,放凉备用。

蓝莓慕斯蛋糕做法第六步骤

第十一步:用锡纸将慕斯模具包起来。

蓝莓慕斯蛋糕做法第十一步骤

第八步:将拌好的蓝莓酱倒入打发好的淡奶油中。

蓝莓慕斯蛋糕做法第八步骤

第十六步:将奶油抹平,轻轻震几下,震掉内部的小气泡,然后放冰箱冷藏4小時以上即可。

蓝莓慕斯蛋糕做法第十六步骤

第十四步:再盖上一片蛋糕。

蓝莓慕斯蛋糕做法第十四步骤

第十二步:取一片蛋糕放入模中。

蓝莓慕斯蛋糕做法第十二步骤

第十步:6寸蛋糕切成三片,取两片。

蓝莓慕斯蛋糕做法第十步骤

第十七步:成品

蓝莓慕斯蛋糕做法第十七步骤
蓝莓慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

1、如果不爱吃太甜的朋友,可以减少糖的分量,个人感觉有点甜了,我不喜欢吃太甜的,下次做要减少配方的中糖。
2、蓝莓酱倒入淡奶油时一定要完全冷却了再混合一起。
3、脱模时,用吹风机四周吹一下,就可以轻松的脱模了。
4、切蛋糕的刀稍微加热一下,就会切得很整齐。

菜谱标签:下午茶烘焙零食
相关食材:蓝莓

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蓝莓慕斯蛋糕。

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