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可可蛋糕

菜谱编号:423-389
可可蛋糕是【蓝雨阳光780913】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可蛋糕”。
可可蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

可可混合在蛋糕里,味道特别好哦!

可可蛋糕主厨:蓝雨阳光780913

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
蛋糕粉:250克可可粉:20克
鸡蛋:3个--
辅助料用量
酵母:3克白糖:30克
牛奶:120克柠檬汁:1勺

可可蛋糕的做法步骤

  • 第九步:出锅脱模切开是这样的。
  • 第二步:蛋清里加入柠檬汁几滴,可以去腥。分三次加入白糖打发成乳白色的乳状。
  • 第五步:倒出三分之一的蛋液作为可可蛋糕的底层和最上层,剩下里面加入可可粉搅拌均匀。(这样好看,中间是可可蛋糕的灰黑色,底层和上层是原色蛋糕,形成三层的蛋糕状。)
  • 第四步:蛋糊里分三次加入打发好的蛋白。
  • 第十步:最面上再撒上一层可可粉,本来该过筛的,因为忙着准备午餐,儿子直接倒的可可粉,用刮刀刮的,所以不光滑。但味道不错哦!
  • 第一步:把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
  • 第八步:蒸锅里水开以后,放入一个盆,再把蛋糕模具放入盆中,蒙上一层高温保鲜膜,扎几个洞,再盖上锅盖,这样隔开蒸的目的可以防止蛋糕回缩哦!
  • 第六步:蛋糕模具里先倒一层原色蛋糕液,接着倒入搅拌好的可可蛋糕液。
  • 第七步:最上面再倒一层原色蛋糕液。
  • 第三步:蛋黄里加入温牛奶、酵母、白糖和蛋糕粉搅拌成蛋糊状。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可蛋糕。

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