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开口笑

菜谱编号:270-194
开口笑是【O西葫芦O】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开口笑”。
开口笑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

开口笑,是传统的中式小点心,老北京的著名油炸小吃品种,因其经油炸后周身开裂如咧嘴笑而得名。

开口笑主厨:O西葫芦O

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克鸡蛋:1个
白糖:25克玉米油:15克
泡打粉:3克--
辅助料用量
白芝麻:适量--

开口笑的做法步骤

  • 第七步:油锅倒入油,烧至6成热。放入开口笑生坯
  • 第六步:搓成小圆球,滚一层白芝麻
  • 第四步:揉成面团
  • 第三步:倒入低筋面粉和泡打粉
  • 第一步:准备食材
  • 第八步:小火炸至表面开裂、颜色金黄即可
  • 第五步:将面团搓成长条,切成大小相同的剂子
  • 第二步:将鸡蛋打入碗中,放入白糖、玉米油。搅匀
  • 菜谱标签:小吃

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