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京酱肉丝

菜谱编号：094-597

京酱肉丝是【胖子厨娘】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“京酱肉丝”。

第一步：原料图。

第四步：锅中放入适量油烧热，放入蒜姜丝，五香粉爆香。

第二步：将肉切成丝，用料酒，鸡蛋，淀粉，食用油腌制10分钟。

第三步：大葱切成丝，摆在盘底备用。

第八步：锅中放入适量水烧开，放入豆皮焯一下，捞出沥干水分后，切成方片，这样就可以卷着肉丝开吃了。

第五步：放入腌好的肉丝。

第七步：放入2勺白糖和适量鸡精即可出锅。

第六步：肉丝变色后，放入2大勺甜面酱，继续煸炒。

京酱肉丝做法技巧/窍门/补充说明：

1、切肉丝时先将肉稍放冰箱冻一下，比较好切丝，我今天做的没来得及冻肉，丝较粗。
2、根据个人口味放糖量，我家比较喜欢吃偏甜味的菜，所以我多放了点糖。
3、甜面酱里有盐，我没放盐，可以根据个人口味放盐。

菜谱标签：热菜

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