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京酱肉丝

菜谱编号:362-504
京酱肉丝是【雨中漫步_kRsJPX】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“京酱肉丝”。
京酱肉丝
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪里脊肉:200克豆腐皮:一张
大葱:半颗--
辅助料用量
甜面酱:二勺花生油:适量
白糖:一勺胡椒粉:适量
料酒:一勺淀粉:一勺
盐:少许花椒水:适量
冰糖老抽:少许--

京酱肉丝的做法步骤

  • 第三步:大葱切丝。
  • 第十三步:葱丝铺在下面,装盘,配上豆皮,微甜的酱香·非常好吃。
  • 第九步:锅内放油,到入甜面酱。
  • 第十二步:炒至甜面酱均匀的裹在肉丝上就可以了,如果觉得颜色浅,可以放点老抽调色。
  • 第一步:成品。
  • 第二步:里脊肉切丝,不要太细,放入料酒·淀粉·盐·胡椒粉·花椒水15分钟。
  • 第八步:肉丝炒熟以后到入碗内。
  • 第五步:切成块,备用。
  • 第四步:豆腐皮焯水,2分钟。
  • 第十一步:到入炒好的肉丝,翻炒。
  • 第六步:甜面酱·白糖·水调匀。
  • 第七步:锅内放油烧热,放入肉丝,用筷子翻炒。
  • 第十步:我用中火,炒3分钟以后,出现这样的泡泡就可以了。
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