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鸡蛋灌饼

菜谱编号:163-048
鸡蛋灌饼是【羊脂仙露】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋灌饼”。
鸡蛋灌饼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
鸡蛋:2个火腿肠:2个
生菜:1棵黄豆酱:2勺
辣椒油:1勺葱:1棵
麻辣鲜:5克--

鸡蛋灌饼的做法步骤

  • 第十四步:电饼铛预热好刷油,放入饼坯
  • 第十九步:待饼熟后拿出
  • 第八步:海天黄豆酱加入辣椒油拌匀
  • 第十一步:像包包子一样四边捏紧
  • 第十二步:反面朝上压扁
  • 第十六步:用筷子挑个洞
  • 第十七步:灌入鸡蛋液
  • 第二十一步:放上煎好的火腿肠、再放几片生菜叶,卷好就0K了
  • 第十八步:反个面加热把火腿肠放边上也煎一下
  • 第三步:另取面粉加入玉米油揉成酥油面
  • 第六步:鸡蛋加入葱花、麻辣鲜打散备用
  • 第四步:饧好的面团揉好搓长条
  • 第十五步:待面皮鼓起大包
  • 第二步:盖上保鲜膜饧一下
  • 第十步:放上酥油面团
  • 第二十步:趁热刷上一层酱
  • 第九步:面剂压扁
  • 第五步:切成面剂备用
  • 第七步:火腿肠从中间剖开备用
  • 第十三步:擀成圆形
  • 第一步:面粉加入温水揉滋润
  • 菜谱标签:家常菜面食
    相关食材:鸡蛋

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