土豆丝炒鸡蛋

第一步：土豆洗净，切成细丝。

第九步：放入事先调好的料汁（生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成）。

第二步：将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段時间。

第八步：接着倒入泡好的土豆丝翻炒。

第六步：鸡蛋炒成块后盛入碗中。

第三步：鸡蛋2个打入碗中。

第五步：将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，锅中油烧热后倒入鸡蛋炒。

第十一步：关火后撒上香菜末，装盘即可。

第七步：炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下。

第十步：再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。

第四步：红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。