尖椒鸡
尖椒鸡是【八月小水】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
尖椒鸡是重庆江津名菜——陈有良尖椒鸡，讲起这道名菜，也许大家并不陌生，可又有多少人知道它真正的来历呢？这是陈有良夫妇苦心经营二十多年餐饮，琢磨误出来的符合当地消费者口味的一道特色菜，独家首创，现在这道尖椒鸡遍布江津各大餐馆，今天正好老公从自家地里摘回来一大包朝天椒，所以晚上决定做这道尖椒鸡解解馋，原本在老家吃这道菜是很容易的是，可现在生活在北方，光这朝天椒市场上就没有卖的，还好从老家寄了些朝天椒苗种植，不然今晚也没这口服了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌鸡：适量 | 朝天椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 青花椒：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 十三香：适量 |
| 胡椒面：适量 | 鸡蛋清：适量 |
| 白糖：适量 | 鸡精：适量 |
| 味精：适量 | 淀粉：适量 |
| 菜籽油：适量 | -- |
尖椒鸡的做法步骤
尖椒鸡做法技巧/窍门/补充说明：
这道尖椒鸡，鸡肉细嫩，味道是香辣麻口，不光热的好吃，凉了吃也非常的不错。如果不能吃辣的朋友最好少吃。
相关食材：尖椒