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煎饺

菜谱编号:375-764
煎饺是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎饺”。
煎饺
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克酸奶:200ML
辅助料用量
调和油:适量素馅:适量

煎饺的做法步骤

  • 第一步:面粉加入酸奶,活成稍软的面团,盖保鲜膜保湿保温发酵,待面团发酵至原来的2-3倍大小时,取出揉排出空气。再静置松弛30分钟,成嫩发酵面团。静置好的面团分小剂子,擀成饺子皮。
  • 第二步:馅料:青菜洗净焯水,香菇浸泡、焯水,青菜、香菇、杏鲍菇、豆腐切碎粒、虾皮炒制,加盐、蚝油制成素馅。
  • 第四步:成品出锅摆盘。
  • 第三步:包成基本型的饺子。热锅凉油,放入饺子煎至两面金黄即可。
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