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酱牛肉

菜谱编号:445-805
酱牛肉是【哲妈——爱生活爱厨房爱家人】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛肉”。
酱牛肉
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
牛腱子肉:800--
辅助料用量
葱:4段姜:1块
辣椒:2个肉蔻:1个
花椒:1匙八角:2个
茴香籽:半匙香叶:2片
桂皮:1小段茶叶:少量
冰糖:2块料酒:3匙
生抽:1匙老抽:1匙
黄豆酱:1匙盐:2匙

酱牛肉的做法步骤

  • 第六步:炖熟后在汤内冷却后捞出,用保鲜膜裹紧放入冰箱冷藏。
  • 第四步:准备辅料,葱切段,姜拍松切块备用。
  • 第一步:牛肉用冷水浸泡三个小时,中间换几次水,去除血水。
  • 第七步:食用时拿出切片。
  • 第二步:用酱油和盐揉搓均匀,放置冰箱入味5个小时。
  • 第五步:锅内放入牛肉,加入水没过牛肉,加入所有辅料,电压力锅炖制50分钟。
  • 第三步:冷水放入牛肉煮沸,去浮沫洗净,用筷子在牛肉上扎几下。
  • 相关食材:牛肉

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