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家常豆腐

菜谱编号：213-064

家常豆腐是【?芄……】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常豆腐”。

家常豆腐

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：烧
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
豆腐：700克	--
辅助料用量
葱花：2匙	姜末：0·5匙
蒜末：1匙	剁椒：1个
辣皮子：1个	肉末：3匙
黄豆酱：1匙	酱油：2匙
糖：0·3匙	盐：1·5勺

家常豆腐的做法步骤

第一步：材料准备好，一个碗里是肉末，另一个是酱油、黄豆酱和糖加一点水的混合

第五步：成盘，大功告成

第三步：热锅，少量油，油热后放入盘中的所有葱蒜等，辣皮子直接剪成最小至锅内，全部炒香放入肉末炒香，倒入提前准备好的酱油混合物，微炒，加水，烧开，放入豆腐

第二步：豆腐切成三角形提前下锅煎至金黄色捞出

第四步：烧至收汁，我希望好看单独放入了提前焯熟的莲藕和豆角，可以不放，或者出锅前撒上葱花，关火放盐

家常豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1·豆腐中火慢煎
2·烧时水要没过豆腐
3·水要烧至挂汁

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：豆腐

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