当前位置：首页 > 红烧五花肉 > 做法（编号452-807）

红烧五花肉

菜谱编号：452-807

红烧五花肉是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸甜，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧五花肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这里的猪肉好象比国内的猪肉有点腥骚，所以在烧猪肉时要多加一点调料以去异味，可惜我们这里的五花肉不带皮，对于做某些菜说，的确是个遗憾，没法子，总好过连净五花肉都没有。

红烧五花肉主厨：rosejyy2000

第一步：把五花肉切成约2麻将合起来大的块，放锅煸出油，特别是有肥肉的那边，把油煸出来，要不太肥了。

第四步：烧开后改为小火，加生抽2大匙、老抽2小匙、精盐1/4小匙、冰糖约8克、胡椒粉1/3小匙，搅拌几下，盖锅盖。

第三步：倒入煸过的猪肉，翻炒几下，加清水没材料面，烧开。

第五步：把汤汁收至原来量的1/3，收火，并将汁倒入另一锅，加入用1小匙生粉和清水2大匙的淀粉水，烧至起大泡，把原来锅的五花肉夹进去，翻拌均匀，原来的锅就只剩下汤渣了，渣子没必要和肉混在一起，所以才用另一个锅呀。

第二步：石锅或陶瓷锅置炉上，加入底油，开中大火，放入香叶2片、陈皮1块、桂皮1小片、干小米椒3枚、花椒1/2小匙、八角1/2朵、红葱头2颗、生姜4片，爆香。

红烧五花肉做法技巧/窍门/补充说明：

用冰糖炖肉可使汁稠和有增亮的作用。

菜谱标签：热菜午餐家常菜

相关食材：五花肉

相关菜谱：: 芹菜炒五花肉的做法; 五花肉蒸咸鱼的做法; 五花肉炖芸豆的做法; 五花肉炒包菜的做法[图解]; 榨菜丝五花肉豆腐羹的做法; 烤五花肉的做法[图解]; 五花肉炒毛豆的做法; 酸菜冻豆腐炖五花肉的做法; 五花肉炒青瓜的做法; 富贵牡丹五花肉的做法; 萝卜干烧五花肉的做法; 五花肉炒圆包菜的做法; 五花肉焖干豆角的做法; 家常炖五花肉的做法; 五花肉包菜炒豆腐的做法; 五花肉炒毛豆萝卜干的做法