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红烧狮子头

菜谱编号：304-661

红烧狮子头是【萱妈DaisyCheng】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧狮子头”。

第一步：猪肉冲洗干净，肥瘦都有

第九步：加入适量水烧开

第十三步：里面的样子。daisy去下厨房的时间，回来盘子里只剩一个啦

第六步：煮熟捞出

第八步：热锅入油，放入姜片，放入半勺老抽一勺酱油，一勺红糖

第三步：daisy用了三根筷子，沿着一个方向搅打，搅个三五百下，上劲儿。两只手换着来吧，否则胳膊受不了??

第二步：猪肉剁馅，放入盐、少量糖、料酒、十三香、姜、蒜、少量酱油，淀粉(不要太多，一勺就可以)，鸡蛋

第十二步：造个型??

第五步：daisy做成几个大的，晚饭做狮子头，小的准备煮熟放冰箱冷冻备用。先做大的，这样可以一起熟哒。大火煮至定型，不要经常碰处。调中小火煮熟

第七步：小的也捞出。拿只饭盒装些汤，待汤凉些，把肉圆放入盒子中，冰冻。吃之前拿出，化冻以后把汤汁倒掉，味道一样鲜美

第十一步：装盘，亦可配几棵蔬菜

第十步：放入肉圆，滚几下上色，烧开。调成中小火焖煮10-15分钟，中途翻动下肉圆，有助于上色均匀。无需加盐

第四步：锅里烧多些水。挖适量肉放在手心，两只手互相摔扔，慢慢成圆形(肉圆不是揉出来的，是摔出来滴，吃起来劲道些哦)，放入开水锅中

菜谱标签：热菜家常菜

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