红烧肉
红烧肉是【佚名】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香糟红烧肉
主料：五花肉500克
调料：香糟汁100毫升、白糖20克、料酒10毫升、老抽10毫升、葱4段、姜4片、蒜3瓣、盐3克
水量：800毫升（包含香糟汁、老抽、料酒等液体原料）
做法：
1·处理五花肉:
a)五花肉洗净，切成2·5厘米见方的块状；
b)用沸水滚烫后，捞出洗净
2·装锅启动:
a)锅里放入处理好的五花肉，加上香糟汁、白糖、盐（3克）、料酒、老抽、八角、葱、姜、蒜等；
b)盖上锅盖，启动【红烧肉】功能，进行自动烹饪
3·出锅装盘:
a)将原料搅拌均匀,盛入盘中即可
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：4段 | 姜：4片 |
| 蒜：3瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 香糟汁：100毫升 | 白糖：20克 |
| 料酒：10毫升 | 老抽：10毫升 |
| 盐：3克 | 水：800毫升（包含香糟汁、 |
红烧肉的做法步骤
红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
要点：
?香糟汁的独特风味是这道菜的主导，因此此调料不可省；
?也可以用香糟泥加黄酒稀释自行调配香糟汁（香糟、黄酒、清水比例是1:0·5:1）
风味：
?糟香味浓，咸甜可口，肥而不腻·
?香糟红烧肉是一种家常菜谱，具有滋阴、健脾开胃、治疗贫血的功效，其味皮酥肉嫩，鲜美适口，糟味香馥。
菜谱标签：热菜