红烧肉
红烧肉是佚名分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“红烧肉”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧肉。
菜式简介
香糟红烧肉
主料：五花肉500克
调料：香糟汁100毫升、白糖20克、料酒10毫升、老抽10毫升、葱4段、姜4片、蒜3瓣、盐3克
水量：800毫升（包含香糟汁、老抽、料酒等液体原料）
做法：
1· 处理五花肉:
a) 五花肉洗净，切成2·5厘米见方的块状；
b) 用沸水滚烫后，捞出洗净
2· 装锅启动:
a) 锅里放入处理好的五花肉，加上香糟汁、白糖、盐（3克）、料酒、老抽、八角、葱、姜、蒜等；
b) 盖上锅盖，启动【红烧肉】功能，进行自动烹饪
3· 出锅装盘:
a) 将原料搅拌均匀,盛入盘中即可
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉500克
- 辅助料
- 葱4段
- 姜4片
- 蒜3瓣
- 调味料
- 香糟汁100毫升
- 白糖20克
- 料酒10毫升
- 老抽10毫升
- 盐3克
- 水800毫升（包含香糟汁、
红烧肉的做法步骤
红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
要点：
? 香糟汁的独特风味是这道菜的主导，因此此调料不可省；
? 也可以用香糟泥加黄酒稀释自行调配香糟汁（香糟、黄酒、清水比例是1:0·5:1）
风味：
? 糟香味浓，咸甜可口，肥而不腻·
? 香糟红烧肉是一种家常菜谱，具有滋阴、健脾开胃、治疗贫血的功效，其味皮酥肉嫩，鲜美适口，糟味香馥。
菜谱标签：热菜