红烧肉
红烧肉是【三生川辣椒铺】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不同于上海的甜酱肉，四川做的红烧肉喜欢在里面添点辣酱，红烧肉是灵魂食物，是配饭神器是解闷良方。常而久之便成了逢年过节必不可少的一道美味，也意味着一种“家的味道”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 红烧肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 麻婆豆腐酱：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 冰糖：适量 |
| 料酒：适量 | 大葱：适量 |
| 生姜：适量 | 大蒜：适量 |
红烧肉的做法步骤
红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
麻婆豆腐酱料的辣味与冰糖的甜味恰好融合，这样烹制的红烧肉咸鲜不失、甜味兼得。小火慢炖至肉质软糯，香味更是丰富，口感更为细嫩耙糯，汁多饱满，一口一个。