当前位置：首页 > 红烧肉 > 做法（编号386-013）

红烧肉

菜谱编号：386-013

红烧肉是【汪小居】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是我第一次做红烧肉，没想到很好吃。

红烧肉主厨：汪小居

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：炒
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
五花肉：一斤	--
辅助料用量
辣椒干：适量	香叶：适量
桂皮：适量	蒜白：适量
蒜叶：适量	小白菜：适量

红烧肉的做法步骤

第五步：还有汤，五谷饭，自己腌制的蒜白。还是很满足的，懂得了自己动手丰衣足食的真谛。真希望有人为我做饭呐。

第三步：差不多收汁后，看肉多量加入适量蒜叶或者小白菜，不过蒜叶小白菜要提前煸炒好放一旁，肉收好汁直接倒进去翻炒一下。

第二步：切好后，倒入烧热的锅内熬油出来，这样的红烧肉做出来不腻，吃起来有嚼劲。边熬油的同时，锅底留出一盒圆形，放入三四颗冰糖融化，熬糖色，融化后，肉上糖色，继续熬油。熬完油把肉沥干净油捞出到碗里，剩下的油加少许盐爆香各种香料配料，爆香后把肉倒入锅内炒匀，加入适量黑酱油，味极鲜，少许料酒和盐，翻炒均匀后，倒入适量清水，不用太多，刚好没过肉就行，烧开后转小火，加入少许勾芡水，继续小火熬肉。

第四步：这样一锅好肉就做好了。做菜需要耐心需要细心和一点自己的创新。和生活是一样的。还需要继续修炼。下次过年的时候很想做一次给爸妈吃，不知道到时候手艺发挥正常不(;｀O′)o上桌后忘了好好拍一张好图。

第一步：一斤五花肉两个人够吃两餐，四个人一餐，光吃这碗菜的话。所以配着别的菜，四个人一斤红烧肉一餐是够的。五花肉一斤，洗净切小方块。

红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：

加油，希望自己能从容面对未来的生活。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关菜谱：: [红烧鸡翅]的做法[图解]; 家常红烧排骨的做法[图解]; 红烧肉的做法[图解]; 土豆红烧肉的做法[图解]; 红烧肉的做法[图解]; 红烧狮子头的做法[图解]; 好吃到无法形容滴红烧猪蹄的做法[图解]; 红烧牛肉的做法[图解]; 红烧排骨的做法[图解]; 红烧冬瓜的做法[图解]; 红烧豆腐的做法[图解]; 红烧茄子的做法[图解]