红烧肉
红烧肉是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧作为一种传统的中国烹饪手法，味道里总能品出家的氛围，这味道同时也显现出中国浓厚的烹饪文化底蕴。红烧肉作为红烧手法中的经典菜肴，而被广大食客们所喜爱。选料、焯水、烧制、收汁任何一项都是重中之重的步骤，其中收汁又做为成品感观与味道的成败所在。汤汁浓稠，色泽红亮，口感滑润，我们的锅自带的自动收汁功能和得当的控温控火，能让您即刻实现品尝正宗红烧肉的愿望。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：其他 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：1000克 | 姜：3片 |
| 冰糖：10克 | 花椒：15粒 |
| 料酒：25毫升 | 水：800毫升 |
| 辅助料用量 | |
| 老抽：20毫升 | 葱：3段 |
| 盐：10克 | 大料：3个 |
| 桂皮：1小块 | -- |
红烧肉的做法步骤
红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·一定要选正宗的五花肉；
2·没有冰糖可以用一般的白糖代替；
3·如果出油太多可适量倒出一些，充分搅拌使汤汁和肉融合；
4·肉带皮，凉水下锅，肉块不能切的太小；
5·如果使用酱油，用量要增加，大约需要40毫升左右。
菜谱标签：热菜