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红烧排骨

菜谱编号:424-480
红烧排骨是【百事可笑】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。
红烧排骨
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
猪小排:适量--
辅助料用量
葱:适量生抽:适量
干辣椒:适量蒜:适量
姜:适量老抽:适量
白砂糖:适量食用油:适量
料酒:适量--

红烧排骨的做法步骤

  • 第六步:炒锅中加油,放入白砂糖,开小火炒糖。
  • 第五步:炖40分钟后捞出排骨备用。
  • 第九步:排骨着糖色后加入葱姜蒜干辣椒翻炒一下,再加入酱油(老抽)、砂糖、生抽、盐、一点白酒翻炒。
  • 第四步:汤锅加凉水,放入姜片、葱段、花椒盒、排骨,开火快烧开时撇掉血沫子,烧开后关小火炖40分钟。
  • 第七步:糖炒化后开大火下入排骨。
  • 第二步:水烧开后加入排骨焯水。
  • 第十一步:20分钟后大火收汁出锅。
  • 第三步:排骨变白后捞出清水冲洗油脂和血沫。
  • 第十步:加入一大勺排骨汤,再加清水没过排骨,烧开加盖关小火炖20分钟。
  • 第一步:锅中加入凉水,放三片姜、加入料酒。
  • 第八步:翻炒排骨。
  • 相关食材:排骨

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