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红烧排骨

菜谱编号：401-507

红烧排骨是【冬吃萝卜夏吃姜】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。

红烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单易学。

红烧排骨主厨：冬吃萝卜夏吃姜

菜式制作特点
口味：咸香	工艺：炖
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
排骨：适量	姜片：5片
大料：2粒	葱段：5段
干红椒：适量	陈皮：1小块
香叶：2片	--
辅助料用量
料酒：3勺	红烧酱油：2勺
生抽：2勺	黄豆瓣酱：1勺
盐：适量	--

红烧排骨的做法步骤

第六步：放入的水盖过排骨。

第一步：排骨冷水下锅放入2勺料酒、2段葱段、一粒大料、2片姜片，焯水后洗净控干。

第五步：放入2勺生抽、1勺料酒、2勺红烧酱油。

第四步：颜色变深后放入剩下的姜片、大料、陈皮、葱段和干辣椒翻炒。

第二步：锅里放油小火放入冰糖。

第七步：再放入1勺黄豆酱和适量的盐，大火烧开转小火炖40分钟。

第三步：冰糖熬化了后放入排骨。

第八步：方法简单好吃。

红烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：

也可以不用砂锅，我喜欢吃排骨炖的烂点所以用砂锅。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：排骨

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