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红烧排骨

菜谱编号：156-052

红烧排骨是【小羊羔子m】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

作为一个吃货、不仅会吃、还得会做。这次的红烧排骨是结合传统的红烧排骨和糖醋排骨的做法，成品既有红烧的香气与口感，又有糖醋的酸甜可口。原料简单，方法易行。因为我也是初学者！

红烧排骨主厨：小羊羔子m

第八步：加入水，加入两勺酱油，少许盐。再放入一勺亨氏番茄酱。尝一下汤汁的味道，感觉缺什么再放点。小火焖20分钟，最后大火收汁。

第四步：锅内倒入少量油，煎至金黄色翻身再煎一下。

第五步：将煎好的排骨放入碗中待用。

第二步：加入2勺酱油，半勺米醋腌制20分钟。醋去腥喂。

第三步：腌制好的排骨。

第一步：排骨焯水沥干备用。

第七步：待糖熬好后，倒入排骨，翻炒，使糖均匀的包裹在排骨表面。

第六步：锅内放少量油，放入冰糖熬糖。注意要小火。

第九步：装盘，可在上面撒些白芝麻。

红烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：

冰糖不是很甜，也可以用白糖代替。熬糖的时候要小火，避免糖糊了。

菜谱标签：热菜

相关食材：排骨

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