黑森林蛋糕
黑森林蛋糕是【悄悄2050】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑森林蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黑森林蛋糕之所以叫黑森林，不是因为他有可可粉和黑黑的巧克力碎，而是是樱桃多多的代名词。所以，在樱桃盛产的季节，让我们也重新认识黑森林，感受一下浓浓的樱桃奶油蛋糕吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 植物油：25克 | 可可粉：15克 |
| 低筋面粉：40克 | 鸡蛋：3个 |
| 蛋黄用细砂糖：10克， | 牛奶：25克 |
| 蛋白用细砂糖：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淡奶油：300ML | 樱桃：300克 |
| 糖粉：10克 | 奶油用细砂糖：30克 |
| 黑巧克力：100克 | -- |
黑森林蛋糕的做法步骤
黑森林蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛋黄搅拌时不要绕圈搅拌，否则容易打发。
2、蛋糕要彻底冷却后再抹奶油，否则一抹上去，奶油就要融化了。
3、正宗黑森林蛋糕一般要刷一层樱桃酒后再抹上奶油。因为是给小孩子吃的，所以这一步我就省略了。
4、奶油和糖的比例一般是10：1
5、黑巧克力削片一般的做法是把巧克力融化后再拿勺子刮出一片片，我是偷懒了，用我这种方法削出的巧克力屑一样好看，只是削的时候要小心手被削到
菜谱标签：烘焙