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锅包肉

菜谱编号：207-972

锅包肉是【韩志伟】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅包肉”。

第二步：把胡萝卜切丝，蒜切片，葱切丝，香菜切长段，之后待用。

第五步：把肉放在干淀粉里伴一下ma在盘子里，之后在把肉拿起一片放入调好的糊中沾一下拿出来放入油锅中，重复此步。待炸至定型后捞出。

第三步：取一个碗放入糖和醋比例自己掌握，在放入些许鸡粉，盐少许。待用

第一步：先把里脊肉或精肉切硬币般厚的大片。放入碗里加少许盐、料酒、鸡粉、一个蛋清，稍后待用。

第六步：炸好之后把油温升高，以后再炸一遍炸至金黄色捞出。锅里留少许油大火下入过萝卜丝葱姜蒜香菜，在放入调好的糖醋汁，接着下入炸好的肉，翻炒一下出锅装盘！怎么样是不是很简单！

第四步：再取一个碗放入淀粉和水调制成糊状以能挂住肉为准，在放入少许油

锅包肉做法技巧/窍门/补充说明：

没什么技巧，主要是油温控制好才能颜色好看。

菜谱标签：热菜

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