宫保鱼丁

第三步：香菇入锅煮锅焯水后捞出沥干水。

第七步：香菇切成丁备用。

第四步：龙利鱼切成丁加料酒抓均匀。

第一步：花生米用冷水浸泡后，放在微波炉里打熟。

第二步：龙利鱼、香菇洗干净。

第十五步：即可盛出享用。

第八步：起油锅，花生米入锅炸香脆后捞出沥干油备用。

第十二步：加酱油、少量盐、水淀粉炒成调味汁。

第五步：再加盐、淀粉抓均匀腌制几分钟。

第六步：剥去花生米的红皮备用。

第十三步：鱼丁入锅炒。

第十步：另起油锅，红尖椒切成段入锅炸香，加豆瓣酱炒。

第十四步：炒均匀关火，放入花生米炒均匀

第十一步：加料酒。

第九步：鱼丁入锅炸至金黄捞出沥干油备用。