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干煸蚕蛹

菜谱编号:394-495
干煸蚕蛹是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸蚕蛹”。
干煸蚕蛹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蚕蛹富含蛋白质,营养丰富。蚕蛹的制作方法也比较简单,一是油炸或干煸,不管用哪一种方法,一定要切开后再烹制,否则会爆裂。二是煮制,这种方法容易操作,但是口感欠佳。

干煸蚕蛹主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
蚕蛹:500克芹菜:100克
辅助料用量
油:30克盐:8克
辣椒:适量--

干煸蚕蛹的做法步骤

  • 第四步: 辣椒切丝,芹菜切段。
  • 第八步: 煸炒至蚕蛹有点脱水发干,放入辣椒煸炒。
  • 第二步: 把蚕蛹洗净,煮制5分钟。
  • 第九步:再放入芹菜。
  • 第十三步: 出锅装盘,即可上桌品味。
  • 第一步:主料: 蚕蛹 。
  • 第十一步: 加盐调味。
  • 第三步: 捞出晾凉。
  • 第十二步: 炒匀即可关火。
  • 第七步: 中小火反复煸炒。
  • 第十步: 煸炒均匀。
  • 第六步: 热油,放入切好的蚕蛹。
  • 第五步:把晾凉的蚕蛹一切两半。
  • 干煸蚕蛹做法技巧/窍门/补充说明:

    1、芹菜是最佳的搭配。
    2、煸炒主要是把蚕蛹的水分煸干。

    相关食材:蚕蛹

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