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大盘鸡

菜谱编号:433-058
大盘鸡是【淼丶灬尐雨】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大盘鸡”。
大盘鸡
菜式制作特点
口味:原味难度:简单
菜谱主材料
鸡:1只--
辅助料用量
彩椒:3个葱:小段
姜:2片蒜瓣:3个
海底捞牛油火锅底料:适量生抽:适量
老抽:适量盐:适量
冰糖:适量油:适量

大盘鸡的做法步骤

  • 第五步:将火锅底料炒化后放入切好的葱姜蒜,炒出香味
  • 第六步:将控完水的鸡块倒入锅内翻炒两下,加入适量的生抽和老抽继续翻炒,翻炒均匀
  • 第一步:准备鸡一只,彩椒三颗,葱姜蒜(都要洗一洗啊)
  • 第四步:另起锅倒入炒菜油,油热后放入适量的海底捞牛油火锅底料,用小火(也可以放郫县豆瓣酱,但个人觉得这个火锅料味道好一些)
  • 第三步:将切好的鸡块放入冷水中,开火焯一下。焯好的鸡块冲洗一下,控干水
  • 第二步:将鸡剁成小块,彩椒切成块,葱切成小段,姜切成片,蒜瓣切片(鸡块忘记拍照了)
  • 第七步:加水,放入冰糖和盐调味,大火烧开后转小火炖,大约炖至30分钟(主要看鸡肉烂不烂,和汤汁多少)彩椒在鸡肉要出锅前放入翻炒一下就可以了
  • 第八步:好啦,又香又美味的大盘鸡就这样做成啦??
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大盘鸡。

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