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大盘鸡

菜谱编号:254-951
大盘鸡是【陶玻网】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大盘鸡”。
大盘鸡
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡肉:500克西红柿:3个
啤酒:1罐生姜:4片
大蒜:5粒冰糖:2勺
食用油:2勺--
辅助料用量
土豆:5个干辣椒:4个
青椒:3个花椒:20颗
八角:1个食盐:2小勺

大盘鸡的做法步骤

  • 第四步:青椒,西红柿切块备用。
  • 第十二步:加入啤酒和水,保证汤汁没过鸡肉。
  • 第十五步:啦啦啦
  • 第七步:炒到冰糖全部融化,变成浅棕黄色。
  • 第十一步:翻炒到西红柿软烂出汁,加食盐和酱油调味。
  • 第六步:热锅下油,下花椒小火炸香。
  • 第八步:加鸡肉块大火翻炒。
  • 第十四步: 炖了大概半个小时(期间注意不要让水少干),汤汁变少,加入青椒快炒几下。要留点汤汁,配上拉条子很好吃。
  • 第二步:土豆切去皮块,泡在水中备用
  • 第十步:加西红柿翻炒。
  • 第九步:炒到鸡肉变色,加干辣椒姜葱蒜八角炒香。
  • 第五步:热锅下油,下花椒小火炸香。
  • 第十三步:煮开后加入土豆,盖上锅盖,中小火慢炖。
  • 第三步: 青蒜切段,生姜切片备用
  • 第一步:鸡肉砍成小块。
  • 菜谱标签:热菜

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