蛋饺
蛋饺是【鱼为水活】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前每逢过年才做的，儿子叫嚷着要吃，礼拜六在家没事就做了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：6个 | 肉馅：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 生姜末：适量 | 料酒：适量 |
| 蚝油：适量 | -- |
蛋饺的做法步骤
蛋饺做法技巧/窍门/补充说明：
做第一张蛋皮的时候基本是不成功的，那个勺子会沾，你就直接给弄熟的进肚子就好了。当然家里要是有不粘锅应该也可以做，我是习惯用那个勺子了。做好了你想清蒸好烧还是刷火锅都可以。边边一定要压，不然合不了口，到时候就露馅啦。要是中间有蛋皮破了啥的你用筷子用点生蛋液上去补补，翻个身煎一下就可以了。