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茶叶蛋

菜谱编号:186-908
茶叶蛋是【果而番茄】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶叶蛋”。
茶叶蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

偶尔的早餐

茶叶蛋主厨:果而番茄

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:7个--
辅助料用量
煮茶蛋调料:9克冰糖:5个
酱油:2ML盐:0·3克
味精:0·0002没有:0个

茶叶蛋的做法步骤

  • 第三步:会挂壁的酱油才是好酱油。生抽调味,老抽调色。我选的是生抽。
  • 第十步:呵呵
  • 第一步:鸡蛋需要清洗干净。
  • 第五步:中火煮开改小火,加入盐、味精、生抽、冰糖。
  • 第六步:烹饪中
  • 第八步:继续小火煮,大约15~20分钟,汤汁减少一半,变浓稠,关火。
  • 第九步:完成。需要在三天只能吃完。每天吃前要先煮透。放的时间越吃越入味。
  • 第七步:捞出蛋,用勺子把壳敲碎
  • 第四步:加水,放入煮茶蛋调料,以没过鸡蛋为宜。
  • 第二步:会挂壁的酱油才是好酱油。生抽调味,老抽调色。我选的是生抽。
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