第二步：猪肝切片，倒少许油拌匀，防止猪肝变沙
第六步：炒到半熟，盛出备用
第七步：另起油锅，倒入猪肝
第十步：翻炒均匀
第四步：倒入所有配菜煸炒
第十一步：倒入配菜一起炒，1，2分钟即可关火
第五步：加少许盐炒匀
第八步：迅速滑炒开
第三步：起油锅
第一步：准备好配菜，洋葱，木耳，胡萝卜，青椒，葱
第九步：加入糖盐老抽生抽料酒
第十二步：上菜！
炒猪肝
炒猪肝是【zita_only】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒猪肝”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 洋葱：1个 | 木耳：少许 |
| 胡萝卜：少许 | 猪肝：200克 |
| 青椒：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：少许 | 老抽：少许 |
| 葱：少许 | 糖：少许 |
| 盐：少许 | 料酒：少许 |