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草莓蛋糕

菜谱编号：229-631

草莓蛋糕是【诗心】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

草莓蛋糕，

是每年的草莓季节比作的蛋糕，

洁白的奶油抹面上，加上艳丽的草莓，

经典的简约而不简单。

都说草莓是蛋糕的天使，真是一点都不假。

草莓蛋糕主厨：诗心

第六步：混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡，放入预热好的烤箱，中下层，150度，烤約1小时。

第五步：然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。

第三步：取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。

第八步：取一片蛋糕，抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。

第一步：蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。

第十步：完成直角抹面（抹面详细步骤日志），装饰上草莓、芒果、蓝莓。

第四步：轻轻的翻拌均匀。

第九步：盖上第二片蛋糕，抹上一层奶油、铺上芒果，然后盖上第三片蛋糕。

第二步：蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。

第七步：烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模，平均分成三等分。

菜谱标签：烘焙

相关食材：草莓

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