麻辣牛板筋做法大全
one版麻辣牛板筋
one分享的麻辣牛板筋菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“麻辣牛板筋”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到若干牛板筋、若干葱、若干姜、若干蒜、若干芝麻、若干料酒、若干孜然、若干辣椒粉、若干花椒粉、若干生抽、若干白糖、若干盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备高压锅、炒锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣牛板筋，可以参考one分享的方法。
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食·色版麻辣牛板筋
食·色分享的麻辣牛板筋菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“麻辣牛板筋”制作过程分16个步骤，本菜谱一共需要用到130克牛板筋、数颗花椒、1个八角、1小块姜、2颗蒜、2根葱、少许盐、若干鸡粉、少许花椒粉、少许细砂糖、若干油辣椒、少许芝麻油、少许食用油、若干老干妈豆豉酱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备高压锅，作者提供了15张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣牛板筋，可以参考食·色分享的方法。
菜谱介绍
牛板筋实在没有办法像蹄筋那样煮成软糯的口感，这一点叫人很是沮丧。一直找不到牛板筋的处理方法，只好把那块从牛肉上剔下的牛板筋雪藏在冰箱深处，直到看到麻辣牛板筋。虽然对麻辣牛板筋并不感兴趣，但这好像是目前能寻找到的唯一的解决牛板筋之道。那就做起来吧，自己不吃，总还是有人要吃的。即使用高压锅也并不能将牛板筋变得柔软，它依旧是韧劲十足。而让牛板筋变得好嚼的要点是，横切断筋。用斜刀垂直于牛板筋的纹理横片成大片，牛板筋吃起来就让人感觉不那么费劲了。而喜欢吃那股子韧劲的，也可以顺筋撕成小条，但是牙口不好的人吃着就太费劲。切好牛板筋，再把各种作料拌进去，麻辣牛板筋，其实也是不错的下酒小菜。。。。
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食无涯版麻辣牛板筋
食无涯分享的麻辣牛板筋菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“麻辣牛板筋”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到1000克牛板筋这些原材料及调味料，厨具方面需要准备高压锅，如果您也想做一道麻辣牛板筋，可以参考食无涯分享的方法。
查看完整的制作步骤（11步）