酱牛腱做法大全
绿野薄荷版酱牛腱
绿野薄荷分享的酱牛腱菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“酱牛腱”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到若干牛腱子、若干葱、若干姜、若干甜面酱、若干料酒、若干酱油、若干大料、若干桂皮、若干小茴香、若干白糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电压力锅、煮锅，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酱牛腱，可以参考绿野薄荷分享的方法。
查看完整的制作步骤（12步）
尔东叶版酱牛腱
尔东叶分享的酱牛腱菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“酱牛腱”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到1500克牛腱、若干盐、若干花椒、若干大料、若干香叶、若干小茴香、若干红尖椒、若干黄豆酱、若干甜面酱、若干料酒、若干白糖、若干酱油、若干生抽、若干葱、若干姜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备高压锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酱牛腱，可以参考尔东叶分享的方法。
菜谱介绍
看到整条的牛腱肉，很是喜欢，没有考虑如何吃就买回家。到家后征求家人意见：怎么加工好。商议决定：做酱牛腱。虽然用的是私家配方做，却是很成功。得到家人的一致好评。
查看完整的制作步骤（15步）
范范妈版酱牛腱
范范妈分享的酱牛腱菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“酱牛腱”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到若干牛腱、若干老卤水、若干大料、若干葱姜、若干料酒、若干盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备砂锅，如果您也想做一道酱牛腱，可以参考范范妈分享的方法。
菜谱介绍
牛腱子加入黄豆酱来煮，因此有着淡淡的酱香味，煮好的牛肉要泡在汤中几个小时，最好是过夜，这样能将汤中的味道更好地吸入到肉中。牛腱子、分成大块，入凉水锅中焯水。待水开后，捞出过冷水，洗净放入老卤水，加入调料，小火慢卤。
查看完整的制作步骤（8步）