酸甜丸子做法大全
英英菜谱版酸甜丸子
英英菜谱分享的酸甜丸子菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“酸甜丸子”制作过程分17个步骤，本菜谱一共需要用到300克肥三瘦七肉馅、半个馒头、一个鸡蛋、若干料酒、80克糖、100克白醋、若干盐、若干胡椒粉、若干淀粉、若干蕃茄酱、若干葱、若干姜、若干蒜、若干酱油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了16张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酸甜丸子，可以参考英英菜谱分享的方法。
菜谱介绍
我参加老菜新做菜谱征集活动的菜肴酸甜丸子。这道酸甜丸子与传统糖醋丸子，在制馅、调料以及勾兑糖醋汁时，糖醋的比例等方面都有所改进。原料选择肥三瘦七传统是肥四瘦六的肉馅，口感更酥脆，能减少脂肪摄入量。肉馅加入葱姜水，能增加丸子的香味。传统方法：葱姜直接调入肉馅中，入锅油炸时容易糊。肉馅中加入少量酱油，改变了传统糖醋丸子过于甜腻的口感。加入掰碎的馒头，使丸子更加蓬松。采用蕃茄酱代替番茄沙司，降低甜度。兑糖醋汁时，增加醋的比例，减少糖比例，降低了糖的摄入量。
查看完整的制作步骤（17步）
微信13152166001版酸甜丸子
微信13152166001分享的酸甜丸子菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“酸甜丸子”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到若干丸子、1个西红柿、若干葱、35克白糖、17克白醋、2克盐、若干鸡精这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电磁炉、炒锅，如果您也想做一道酸甜丸子，可以参考微信13152166001分享的方法。
菜谱介绍
昨日做了不少丸子，今天便来倒弄一番。
查看完整的制作步骤（8步）