金不换炒薄壳做法大全
粉竽粘糖版金不换炒薄壳
粉竽粘糖分享的金不换炒薄壳菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“金不换炒薄壳”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到600克薄壳、20克金不换 、7粒指天椒、15克蒜、若干姜、1根葱、2汤匙生抽、1汤匙鱼露、1茶匙糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道金不换炒薄壳，可以参考粉竽粘糖分享的方法。
菜谱介绍
虽然是客家人，但广东菜系里我最喜欢的还是潮汕菜和顺德菜，如果说潮汕菜里最让我难忘的就数这一道小炒“金不换炒薄壳”。记得前几年帮一位画家组稿，忙乎完后就在他家蹭饭。当他把一碟香气四溢小炒端上桌时，我立马被这道菜吸引。用筷子夹一粒往嘴里送，那种极鲜极香的味道，只能让人回味，却无法用言语形容。不顾自己的姿态，一粒往嘴里送，就跟磕瓜子上瘾一样，根本停不下来，如果不是薄壳那壳硬，我极有把壳都啃下去了可能……说实在，现在在码这文字的时候，我还忍不住咽口水。薄壳分“湿炒”和“干炒”。我今天的做法是干炒。而湿炒得做法就是加入姜、蒜、葱、辣椒和金不换，炒出香味后加水煮开加入薄壳以及调味料一起煮至开口即可。正宗的炒薄壳做法是不加盐的，而是通过鱼露来调味，还有金不换是这道菜的灵魂，假如材料不足，我绝对不建议你做这个菜哦
查看完整的制作步骤（10步）
wxw46版金不换炒薄壳
wxw46分享的金不换炒薄壳菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。“金不换炒薄壳”制作过程分4个步骤，本菜谱一共需要用到500克薄壳、若干金不换、若干蒜、若干味精、若干盐、若干辣椒、若干油这些原材料及调味料，如果您也想做一道金不换炒薄壳，可以参考wxw46分享的方法。
菜谱介绍
薄壳是潮汕地区的特产。每到夏季是薄壳的旺季。薄壳是潮汕人喝啤酒的最佳搭配。薄壳的肉质鲜美，必不可缺的调料就是具有独特香味的金不换
查看完整的制作步骤（4步）