茶碗蒸热门做法
茶碗蒸（菜谱No.240-978）
麦子老妈分享的茶碗蒸菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“茶碗蒸”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到2个鸡蛋、4个鲜贝、4个虾仁、1个泡发海参、少许松茸、少许盐、1·5勺料酒、少许葱、180克水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道茶碗蒸，可以参考麦子老妈分享的方法。
菜谱介绍
茶碗蒸的做法和一般蒸蛋没什么两样，只是容器用的是小茶杯，因为日本料理大多是一人一份餐。再来就是，它的风味含有“和风”的味道，也就是里面放了日本很具代表性的柴鱼汤汁，貌似清淡，却含有很深沉的口感。我今天用的海鲜和松茸来蒸蛋，很美味
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茶碗蒸（菜谱No.414-442）
调味之家_分享的茶碗蒸菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“茶碗蒸”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到125克鸡大腿肉、2朵新鲜香菇、2个鸡蛋、4只虾、12片，用于装饰 水萝卜嫩芽、40克白果、1/2茶匙盐、280克。可以买现成的出汁粉用水冲一下即可出汁、10克酱油、10克味醂、5克清酒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，如果您也想做一道茶碗蒸，可以参考调味之家_分享的方法。
菜谱介绍
日料茶碗蒸与中国的炖蛋是一脉相承，主要区别就是在调味上有所不同。炖蛋是将蛋液与水混合，茶碗蒸则用出汁替代水，这也是茶碗蒸最重要的风味来源。跟炖蛋一样，茶碗蒸也是一道最能考验入厨者细心和耐心的菜肴，虽然食材和烹调过程都比较简单，但是要做出美轮美奂如凝脂美玉一般的视觉效果，却需要相当的钻研精神和细致入微的观察能力。这也是茶碗蒸的魅力所在，不但是视觉和味觉的极致享受，更是一个修身养性升华自我的过程。
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茶碗蒸（菜谱No.445-511）
萌萌虾球分享的茶碗蒸菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“茶碗蒸”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到2个鸡蛋、1个香菇、2只虾仁、1根蟹柳、10克紫菜、?匙精盐、若干胡椒粉、若干麻油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，如果您也想做一道茶碗蒸，可以参考萌萌虾球分享的方法。
菜谱介绍
独自吃饭为配菜发愁时，就做个一碗打尽的茶碗蒸吧
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