麻辣水煮鱼热门做法
麻辣水煮鱼（菜谱No.136-604）
心曲之旅分享的麻辣水煮鱼菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“麻辣水煮鱼”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到半条草鱼、一颗油麦菜、若干食用油、若干盐、若干红油豆瓣酱、若干火锅底料、若干料酒、若干淀粉、若干美极鲜酱油、若干葱段、若干姜片、若干花椒、若干葱花、若干干辣椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣水煮鱼，可以参考心曲之旅分享的方法。
菜谱介绍
下雨了，天一比一天冷了，星期天，做了麻辣水煮鱼，又麻又辣，这重口味的菜在大冷天最受欢迎了。
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麻辣水煮鱼（菜谱No.028-198）
坨坨妈分享的麻辣水煮鱼菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“麻辣水煮鱼”制作过程分17个步骤，本菜谱一共需要用到400克草鱼肉、1条白皮黄瓜、50克榨菜、5-6片生姜、1头大蒜、1把干尖椒、15克花椒、若干小葱末、1小勺盐、15ML料酒、10克生粉、1个蛋清、一包德庄水煮鱼调料、200克色拉油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了16张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣水煮鱼，可以参考坨坨妈分享的方法。
菜谱介绍
水煮鱼可谓川菜中的代表作之一，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究。选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。
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麻辣水煮鱼（菜谱No.073-30）
米芽分享的麻辣水煮鱼菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“麻辣水煮鱼”制作过程分25个步骤，本菜谱一共需要用到一条草鱼、200克黄豆芽、若干盐、若干料酒、一小勺胡椒粉、若干生姜粉、若干淀粉、500毫升油、4块八角、两块桂皮、5克香叶、10克小茴香、10克花椒、2大勺（30ML）豆瓣酱、一大块切成四片姜、6瓣蒜、15颗干辣椒、两段大葱、一大勺白酒、一大勺酱油、少许糖、少许鸡精这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了24张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣水煮鱼，可以参考米芽分享的方法。
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麻辣水煮鱼（菜谱No.269-323）
银元宝分享的麻辣水煮鱼菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“麻辣水煮鱼”制作过程分19个步骤，本菜谱一共需要用到1条草鱼、50克郫县豆瓣酱、1个蛋清、10克料酒、100克植物油、20克淀粉、15克花椒、1500克水、5克麻椒、200克黄豆芽、20克干红辣椒、2棵香葱、若干盐、3瓣蒜、1克黑胡椒粉、2克白芝麻、2克白酒、5克姜这些原材料及调味料，作者提供了18张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣水煮鱼，可以参考银元宝分享的方法。
菜谱介绍
水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道居住于巴蜀地区人们发明的一道菜，最早流行于四川地区包括现重庆市。看似原始的做法，实际做工考究选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。我虽然是北方人，但是我非常喜欢吃一些四川菜，我的做法不一定是正宗的，但是是我从做厨师的小叔子那学来的，他是专业做淡水鱼的，相信应该差不了。婆婆家在湖边，所以年夜饭各种鱼少不了，以前我最讨厌的就是吃淡水鱼了，总觉得一股土腥味，自从会做水煮鱼后，我爱上了淡水鱼，但是仅限于各种麻辣口感的鱼
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麻辣水煮鱼（菜谱No.256-757）
山顶猴??_LQYTQL分享的麻辣水煮鱼菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“麻辣水煮鱼”制作过程分28个步骤，本菜谱一共需要用到800克大白菜、约900克鲩鱼、若干鸡精、10克干辣椒面、2勺香料糍粑辣椒、6克青花椒、1勺白胡椒粉、40克蒜粒、2条小葱、2勺四川红油豆瓣酱、若干芡粉、若干盐、若干料酒、若干白糖、120克油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了27张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣水煮鱼，可以参考山顶猴??_LQYTQL分享的方法。
菜谱介绍
这款水煮鱼是我多年积累的经验，现在将操作方法和大家进行交流，希望大家能够喜欢关注。
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麻辣水煮鱼（菜谱No.264-602）
sunshinewinnie分享的麻辣水煮鱼菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“麻辣水煮鱼”制作过程分21个步骤，本菜谱一共需要用到700克草鱼片、300克豆芽、7克盐、15克料酒、7克淀粉、1个鸡蛋清、若干胡椒粉、70克大葱、30克姜片、30克大蒜、20克干辣椒、10克花椒、15克冰糖、90克泡姜、40克泡辣椒、50克豆瓣酱、若干小葱、若干香菜、若干鸡精这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，作者提供了20张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣水煮鱼，可以参考sunshinewinnie分享的方法。
菜谱介绍
水煮鱼是经典川菜，曾经在中国流行得一塌糊涂，即使是现在，水煮鱼仍然是众多饭店的招牌菜菜。家庭制作出来的水煮鱼，可能比不上饭店的味重香味撩人，但胜在少油少盐少香料，相对健康。我爱你就像爱吃水煮鱼，有人记得这句歌词吗
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麻辣水煮鱼（菜谱No.305-543）
厨娘宋宋分享的麻辣水煮鱼菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“麻辣水煮鱼”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到300克大头鱼肉、100克泡发木耳、四片白菜、两茶匙豆瓣酱、半茶匙鸡粉、少许盐、少许胡椒粉、一茶匙老抽、三茶匙料酒、一小把花椒、五瓣蒜、若干姜、五根葱、若干辣椒段这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣水煮鱼，可以参考厨娘宋宋分享的方法。
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麻辣水煮鱼（菜谱No.200-470）
奇玉音缘分享的麻辣水煮鱼菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“麻辣水煮鱼”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到1条鲤鱼、300克麻油、5克白糖、5克料酒、10克豆瓣酱、3克白醋、5克盐、200克干辣椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣水煮鱼，可以参考奇玉音缘分享的方法。
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麻辣水煮鱼（菜谱No.056-430）
tycm10分享的麻辣水煮鱼菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“麻辣水煮鱼”制作过程分21个步骤，本菜谱一共需要用到3斤草鱼、若干黄豆芽、若干芹菜、若干葱、若干干红辣椒、若干麻椒、若干八角、若干郫县豆瓣酱、若干香叶、若干桂皮、若干蛋清、若干胡椒粉、若干淀粉、若干料酒、若干生抽、若干糖、若干盐、若干姜、若干蒜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，作者提供了20张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣水煮鱼，可以参考tycm10分享的方法。
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麻辣水煮鱼（菜谱No.454-320）
泉水露露分享的麻辣水煮鱼菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“麻辣水煮鱼”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到750克大头鱼、100克酸菜、50克芹菜、50克葱、50克香菜、50克姜片、50克蒜粒、100克青小米椒、50克郫县豆瓣、50克花椒粒、50克辣椒粉、若干白砂糖、若干白胡椒粉、若干料酒、若干红薯淀粉、若干生抽、若干食盐、200克魔芋、200克豆腐、若干红小米椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣水煮鱼，可以参考泉水露露分享的方法。
菜谱介绍
作为无辣不欢的四川人，水煮鱼是解馋之首选
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麻辣水煮鱼（菜谱No.342-085）
食趣菜菜屋的屋分享的麻辣水煮鱼菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“麻辣水煮鱼”制作过程分16个步骤，本菜谱一共需要用到1条（3斤左右）花莲鱼、200克老豆腐、100克青笋、100克豆芽、30克老姜、3瓣大蒜、60克豆瓣酱、90克火锅底料、1根大葱、50克泡椒、50克泡萝卜、50克泡姜、30克料酒、3克干花椒粒、30克淀粉、1个鸡蛋、1克胡椒粉、50克生花生米、30克辣椒粉、6克盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了15张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣水煮鱼，可以参考食趣菜菜屋的屋分享的方法。
菜谱介绍
麻辣水煮鱼，重庆的一道特色美食明信片。因为麻辣鲜香而备受大家喜爱。一个人吃不过瘾，一定要一群人吃才有味儿。你一筷子，我一筷子，一会儿一脸盆的鱼就被一扫而光啦。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加】到重庆必吃的一道美食，如果自己在家就能做，是不是特有面儿呢如果你喜欢吃水煮鱼，那今天这盘鱼你不要错过哦，因为有秘方，哈哈。
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麻辣水煮鱼（菜谱No.500-674）
蓝雨阳光780913分享的麻辣水煮鱼菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“麻辣水煮鱼”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到1条草鱼、1根火腿肠、100克米凉粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣水煮鱼，可以参考蓝雨阳光780913分享的方法。
菜谱介绍
四川特色美食。
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麻辣水煮鱼（菜谱No.508-453）
绿野薄荷分享的麻辣水煮鱼菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“麻辣水煮鱼”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到若干黑鱼片、若干虾、若干莴笋、若干黄豆芽、若干海鲜菇、若干小西葫、若干洋白菜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣水煮鱼，可以参考绿野薄荷分享的方法。
菜谱介绍
鱼片是买的切好的鱼片，放几个虾，增加味道。
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麻辣水煮鱼（菜谱No.270-150）
胡桐小橘子分享的麻辣水煮鱼菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“麻辣水煮鱼”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到1条草鱼、若干黄豆芽、若干香菜、若干干红椒、若干平菇、若干花椒、若干大蒜、若干盐、若干郫县豆瓣、若干鸡精这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣水煮鱼，可以参考胡桐小橘子分享的方法。
菜谱介绍
从小就知道老爸爱吃鱼，可是我做的他总是看不上，也不得不说爸爸做的鱼很好吃，不管红烧的，清蒸的或者清炖都比较合我的口味，而这道麻辣水煮鱼也是跟爸爸学的。他也是天天泡在美食天下学会的，哈哈。每次我一打开美食天下网页版的老爸看到后就走不动了，不看上半个小时一个小时是不会起身的。
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麻辣水煮鱼（菜谱No.042-901）
葛思嘉分享的麻辣水煮鱼菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“麻辣水煮鱼”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到600克草鱼中断、200克黄豆芽、50克莴笋叶、150克平菇、1棵香菜、若干食用油、若干盐、若干花椒、若干干辣椒、若干味精、若干胡椒粉、若干淀粉、若干蛋清、若干葱、若干姜、若干蒜、若干料酒、若干郫县豆瓣酱、若干花椒油这些原材料及调味料，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣水煮鱼，可以参考葛思嘉分享的方法。
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麻辣水煮鱼（菜谱No.348-710）
如果花分享的麻辣水煮鱼菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“麻辣水煮鱼”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到一条（3斤）草鱼、若干郫县豆瓣酱、少许葱段、少许姜片、少许朝天椒、少许蒜片、若干料酒、少许淀粉、少许盐、少许鸡精、少许胡椒粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣水煮鱼，可以参考如果花分享的方法。
查看完整的制作步骤（9步）
麻辣水煮鱼（菜谱No.208-050）
小田宝分享的麻辣水煮鱼菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“麻辣水煮鱼”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到1条武昌鱼、若干黄瓜、若干大葱、若干干辣椒、若干黄豆芽、若干鱼作料、若干葱花这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣水煮鱼，可以参考小田宝分享的方法。
菜谱介绍
在重庆，麻辣水煮鱼是一个深受百姓喜欢的家常菜，特别能下饭。水煮鱼作为川菜的经典菜，很讲究味，就是吃作料。对于我而言，做这个最重要的是挑到一包好吃的鱼作料。有些厨艺好的，都自己做作料。
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麻辣水煮鱼（菜谱No.123-160）
Damon?分享的麻辣水煮鱼菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“麻辣水煮鱼”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到一条草鱼、若干黄豆芽、若干麻椒、若干花椒、若干料酒、若干鸡蛋、若干淀粉、若干葱、若干蒜、若干姜、若干五香油、若干香菜、若干豆瓣酱、若干火锅底料、若干盐、若干辣椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣水煮鱼，可以参考Damon?分享的方法。
菜谱介绍
上传菜谱才知道上传菜谱很麻烦尤其是手机上传所以刻意开了一下电脑用电脑传的在这先谢谢在美食天下传过菜谱的大神们谢谢你们
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麻辣水煮鱼（菜谱No.412-218）
调味之家_分享的麻辣水煮鱼菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“麻辣水煮鱼”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到800克草鱼、两张豆腐皮、200克豆芽、10克花椒、15克干辣椒、10克料酒、若干生姜、若干盐、若干小葱、若干大蒜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣水煮鱼，可以参考调味之家_分享的方法。
菜谱介绍
麻辣鱼片，既属于四川菜，也属于重庆菜，因为这道菜中含有鱼，所以它的营养价值非常的高，而且味道受很多人的喜爱。
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麻辣水煮鱼（菜谱No.135-109）
sky姐分享的麻辣水煮鱼菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“麻辣水煮鱼”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到若干鲤鱼、若干麻辣酱、若干麻辣鱼作料、若干姜、若干葱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣水煮鱼，可以参考sky姐分享的方法。
查看完整的制作步骤（8步）