麻辣鸭头做法大全
梅依旧版麻辣鸭头
梅依旧分享的麻辣鸭头菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“麻辣鸭头”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到1000克鸭头、若干郫县豆瓣酱、若干八角、若干草果、若干甘草、若干丁香、若干桂皮、若干小茴香、若干香叶、3个干辣椒、20粒花椒粒、20粒麻椒、若干老抽、若干生抽、若干蚝油、若干盐、若干糖、若干姜片、若干蒜片、若干高汤这些原材料及调味料，厨具方面需要准备砂锅、炒锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣鸭头，可以参考梅依旧分享的方法。
菜谱介绍
源于明末清初，清帝王乾隆食单有“麻辣鸭头”详细记载，后流传于民间。鸭头用上等湖鸭，提前秘料腌渍入味，卤煮鸭头五小时以上，鸭头腴美酥烩，香辣脆绵，回味长久。因特有的麻辣配方，辣的不燥不滞，麻的有层次，香的有韵味，开胃理气，舒血而闻名。汤头即“锅底”作法更讲究，多种口味，不同季节加不同秘料，煮一至二日，越煮越香，越陈越厚，其汤滋补，降火生津，老少皆宜，四季可食。麻辣鸭头，调动不止是味蕾，更能振奋全身神经细胞，是味觉总动员，顺口顺心，麻辣有度，拿起一块骨头来送入嘴里，嘴里满满都是香、麻、辣的滋味，这时连吸吮的骨片也都汁香浓郁。
查看完整的制作步骤（9步）
totanncy版麻辣鸭头
totanncy分享的麻辣鸭头菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“麻辣鸭头”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到3根鸭头、1个草果、1小段桂皮、2个八角、1小块罗汉果、8个丁香、少许小茴香、1片陈皮、3片香叶、20粒花椒、12个干辣椒、3个红辣椒、若干豆酱、4汤匙辣椒粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣鸭头，可以参考totanncy分享的方法。
查看完整的制作步骤（11步）
狼穴美食版麻辣鸭头
狼穴美食分享的麻辣鸭头菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“麻辣鸭头”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到18个鸭头、若干香葱白芝麻、若干姜、若干糖、若干蒜、若干葱、若干豆瓣酱、若干八角、若干草果、若干甘草、若干丁香、若干桂皮、若干小茴香、若干香叶、若干干辣椒、若干花椒、若干麻椒、若干老抽、若干生抽、若干蚝油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备汤锅、砂锅，作者提供了6张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣鸭头，可以参考狼穴美食分享的方法。
菜谱介绍
本菜品调动不止是味蕾，更能振奋全身神经细胞，是味觉总动员!顺口顺心，麻辣有度轻轻拿起一个鸭头送入嘴里，嘴里满满都是香、麻、辣的滋味就连吸吮的骨片也都那么汁香浓郁
查看完整的制作步骤（7步）
最初的最美?版麻辣鸭头
最初的最美?分享的麻辣鸭头菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“麻辣鸭头”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到若干鸭头、若干葱、若干姜、若干干辣椒、若干桂皮、若干香叶、若干啤酒、若干郫县豆瓣酱、若干火锅底料、若干生抽、若干老抽、若干花椒粉、若干辣椒粉、若干花椒、若干八角这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣鸭头，可以参考最初的最美?分享的方法。
查看完整的制作步骤（13步）
雨落，，川下版麻辣鸭头
雨落，，川下分享的麻辣鸭头菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“麻辣鸭头”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到若干鸭头、若干酱油、若干生姜、若干桂皮、若干花椒、若干豆瓣酱、若干大料、若干料酒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了6张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣鸭头，可以参考雨落，，川下分享的方法。
查看完整的制作步骤（7步）
笑看天下524335751版麻辣鸭头
笑看天下524335751分享的麻辣鸭头菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“麻辣鸭头”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到若干鸭头、若干油、若干白糖、若干味精、若干鸡粉、若干盐、若干八角、若干桂皮、若干当归、若干香叶、若干丁香、若干花椒、若干辣椒、一个大蒜、一块生姜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，如果您也想做一道麻辣鸭头，可以参考笑看天下524335751分享的方法。
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胖胖哒张和尚版麻辣鸭头
胖胖哒张和尚分享的麻辣鸭头菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“麻辣鸭头”制作过程分17个步骤，本菜谱一共需要用到九个鸭头、若干黄豆芽、三张干豆腐、一小把木耳这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道麻辣鸭头，可以参考胖胖哒张和尚分享的方法。
菜谱介绍
自己根据自己理解做的麻辣鸭头。
查看完整的制作步骤（17步）