酸菜鱼头做法大全
辽南蟹版酸菜鱼头
辽南蟹分享的酸菜鱼头菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“酸菜鱼头”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到若干鱼头、若干酸菜、若干葱、若干干辣椒、若干盐、若干料酒、若干生抽、若干豆瓣酱、若干胡椒粉、若干色拉油、若干干花椒、若干姜、若干蒜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道酸菜鱼头，可以参考辽南蟹分享的方法。
菜谱介绍
说说怎么分鱼吧，切头去尾是最基本的分法，鱼头可以做剁椒鱼头，可以做砂锅鱼头可以清炖鱼头汤，鱼尾巴可以红烧可以清蒸，鱼身可以去骨取肉，吃法就更多了，做鱼丸儿，做酸菜鱼，烧鱼块，甚至可以了取鱼肉做馅包饺子。都非常美。今天这条鱼超级大，我换了吃法，交待一下各自的去向吧。鱼头做了酸菜鱼头炖土豆粉，也就是今天这个菜。鱼身中段以下我切成鱼段，一块一块的蒸着吃了，鱼身中段以上部分，我把鱼肉取下来做了鱼丸，鱼骨同鱼头一起吃了。片下来的鱼排骨也比较大，单独蒸了吃，就连做鱼丸弄下来的鱼皮都焯水凉拌了，这样吃鱼是不是很好呢。今天的酸菜鱼头特别好吃，属于重口味儿吃法，很香很过瘾，老公和孩子都说比餐馆里的还要好吃。
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水青青版酸菜鱼头
水青青分享的酸菜鱼头菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。“酸菜鱼头”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到1个鱼头、若干酸辣椒、若干姜片、若干姜丝、若干精盐、若干葱花、若干食用油、若干鸡精、若干蒸鱼豉油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，如果您也想做一道酸菜鱼头，可以参考水青青分享的方法。
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夏小雨版酸菜鱼头
夏小雨分享的酸菜鱼头菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“酸菜鱼头”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到1个胖头鱼鱼头、若干酸菜、若干红椒圈、若干盐、若干胡椒粉、若干料酒、若干生抽、若干姜、3节葱白这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，如果您也想做一道酸菜鱼头，可以参考夏小雨分享的方法。
菜谱介绍
剁椒鱼头吃多了要不咱换一个口味吧酸菜鱼头怎么样没有了剁椒的辛辣劲儿，变得更加下饭了不信那你试试
查看完整的制作步骤（13步）