菠萝咕噜肉做法大全

老杨的厨房版菠萝咕噜肉

老杨的厨房分享的菠萝咕噜肉菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“菠萝咕噜肉”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到若干猪里脊、若干菠萝、若干彩椒、若干洋葱、若干蛋清、若干淀粉、若干面粉、若干姜、若干盐、若干胡椒粉、若干番茄酱、若干白糖、若干鸡精这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道菠萝咕噜肉，可以参考老杨的厨房分享的方法。

菜谱介绍
清爽酸甜，外酥里嫩的肉团，和脆嫩鲜甜的菠萝，酸甜口味的浓郁汤汁，是孩子和女士的最爱。

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风意画版菠萝咕噜肉

风意画分享的菠萝咕噜肉菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“菠萝咕噜肉”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到250克里脊肉、1个红椒、1个青椒、120克菠萝、3克（腌肉料）盐、3克（腌肉料）胡椒粉、7克（腌肉料）料酒、1个（腌肉料）鸡蛋、60克（腌肉料）红薯淀粉、30克（调味料）番茄酱、25克（调味料）细砂糖、10克（调味料）白醋、20克（调味料）清水、2克（调味料）淀粉、若干食用油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道菠萝咕噜肉，可以参考风意画分享的方法。

菜谱介绍
四月份正好是香甜菠萝的第一季，新鲜菠萝大量上市，趁着菠萝季，一定不能错过酸酸甜甜的菠萝咕噜肉，很多人对这种酸酸甜甜的美味佳肴都很喜欢，这道菜品很好的把菠萝和肉类结合在一起，加上青红椒，红黄绿三种颜色非常漂亮，色泽诱人，关键清爽又解腻，酸酸甜甜的味道又可以增进食欲。这道菜品中的菠萝和肉搭配是非常巧妙的，菠萝与肉搭配不单单是好吃，菠萝中的蛋白酶能够很好地促进帮助蛋白质的消化，菠萝中还富含很多的膳食纤维，还可以促进肠胃蠕动。

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红?宏版菠萝咕噜肉

红?宏分享的菠萝咕噜肉菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“菠萝咕噜肉”制作过程分17个步骤，本菜谱一共需要用到半块鸡胸肉、半个菠萝、1/2个红彩椒、1/2个绿彩椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅，作者提供了16张实拍的做菜图片，如果您也想做一道菠萝咕噜肉，可以参考红?宏分享的方法。

菜谱介绍
菠萝咕咾肉，酸甜爽口，颜色好看让人食欲大开，深受小朋友和美女们喜爱。

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米拉Miira版菠萝咕噜肉

米拉Miira分享的菠萝咕噜肉菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“菠萝咕噜肉”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到若干里脊肉、一个菠萝、若干青椒、若干红椒、若干面粉、一个鸡蛋、若干油、若干淀粉、若干番茄酱、若干糖、若干白醋、若干白胡椒粉、若干料酒、若干盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道菠萝咕噜肉，可以参考米拉Miira分享的方法。

菜谱介绍
菠萝踩着春色又如期而至，必须来道家庭版的菠萝咕噜肉，才不辜负菠萝的美誉酸酸甜甜冲击味蕾，果香裹着肉香，口感丰富，味道浓郁谁说只适合小朋友和软妹子哈哈，老少皆宜

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允儿小妞的厨房版菠萝咕噜肉

允儿小妞的厨房分享的菠萝咕噜肉菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。“菠萝咕噜肉”制作过程分24个步骤，本菜谱一共需要用到一块儿里脊肉、半个菠萝、1个青椒、1个红椒、一勺半白糖、0·1克白胡椒粉、一个鸡蛋、若干红薯淀粉、若干面粉、三勺番茄酱、若干水淀粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了23张实拍的做菜图片，如果您也想做一道菠萝咕噜肉，可以参考允儿小妞的厨房分享的方法。

菜谱介绍
久违的一道菜最近看中餐厅被张亮又给勾引了一边看一边流口水所以自个儿折腾上了

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sourcehe版菠萝咕噜肉

sourcehe分享的菠萝咕噜肉菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。“菠萝咕噜肉”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到500克菠萝、300克猪肉、若干油、3克盐、1ML生抽、30克番茄酱、5克生粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道菠萝咕噜肉，可以参考sourcehe分享的方法。

菜谱介绍
炒肉的时候加点水果，是粤菜的习惯。炒里脊肉的时候加菠萝，是粤菜的经典，闻名海内外，叫做菠萝咕噜肉。猪肉外酥里嫩，酸甜适口，非常好吃。

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_蒍鉨变乖々版菠萝咕噜肉

_蒍鉨变乖々分享的菠萝咕噜肉菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“菠萝咕噜肉”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到若干前腿肉、若干菠萝、若干红椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道菠萝咕噜肉，可以参考_蒍鉨变乖々分享的方法。

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心语梦境版菠萝咕噜肉

心语梦境分享的菠萝咕噜肉菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“菠萝咕噜肉”制作过程分18个步骤，本菜谱一共需要用到1小勺鸡精、3片姜、半个小菠萝、1茶匙生抽、300克五花肉、6茶匙淀粉、3茶匙白醋、1个鸡蛋、1小勺胡椒粉、6茶匙番茄沙司、半个青彩椒、1个红彩椒、2茶匙面粉、1茶匙盐、2茶匙料酒、1根葱、3茶匙糖、若干食用油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅，作者提供了17张实拍的做菜图片，如果您也想做一道菠萝咕噜肉，可以参考心语梦境分享的方法。

菜谱介绍
咕噜肉，又名古老肉。是一道广东的汉族特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。

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四月豆版菠萝咕噜肉

四月豆分享的菠萝咕噜肉菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“菠萝咕噜肉”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到2个小菠萝、50克瘦肉、1个青椒、少许葱、1个鸡蛋、1勺炸肉粉、1匙生粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道菠萝咕噜肉，可以参考四月豆分享的方法。

菜谱介绍
菠萝的季节，搭配咕噜肉最好吃，酸酸甜甜，开胃消食。

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美女天天版菠萝咕噜肉

美女天天分享的菠萝咕噜肉菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“菠萝咕噜肉”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到200克猪里脊肉、200克菠萝、1个红彩椒、15克蛋液、30克生粉、100克番茄酱、20克醋、30克白糖、1勺料酒、1勺生抽、少许胡椒粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道菠萝咕噜肉，可以参考美女天天分享的方法。

菜谱介绍
菠萝咕噜肉，粤菜，这个菜有两个传说第一个传说是这个菜是酸甜口味，上菜时香气四溢，令人禁不住咕噜咕噜地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为“古老肉，后谐音转化成“咕噜肉”。，我看来是肉球在番茄汁里烧煮时的咕噜声

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美食妃英理版菠萝咕噜肉

美食妃英理分享的菠萝咕噜肉菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“菠萝咕噜肉”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到300克里脊肉、小半个菠萝、1根胡萝卜、1根青椒、1个鸡蛋、2匙盐、1匙胡椒粉、2勺味极鲜、1勺白糖、若干玉米淀粉、2勺番茄酱、1勺味极鲜、半勺老抽、1勺白糖、1勺醋、1勺淀粉、若干清水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道菠萝咕噜肉，可以参考美食妃英理分享的方法。

菜谱介绍
有菜有肉有水果，全家都爱吃

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芭拉拉小妖版菠萝咕噜肉

芭拉拉小妖分享的菠萝咕噜肉菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“菠萝咕噜肉”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到半颗菠萝、2片鸡胸肉、姜片生姜、一调羹番茄酱、若干酱油、若干味精、若干胡椒粉、一颗鸡蛋、若干油炸粉、小半颗洋葱、若干胡萝卜、若干青椒、若干盐、两瓶盖料酒、若干红椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道菠萝咕噜肉，可以参考芭拉拉小妖分享的方法。

菜谱介绍
眼下菠萝正当时，不多吃点不符合我吃货的一贯作风，哈哈菠萝不止酸甜可口，入菜也是极好的。做出来的菜肴总感觉特别爽口，颜色也美美哒。

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大炒勺版菠萝咕噜肉

大炒勺分享的菠萝咕噜肉菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“菠萝咕噜肉”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到200K克猪里脊肉、150克菠萝块、30克红甜椒块、20克青椒块、2克青红丝、若干熟芝麻、50克番茄酱、10克柠檬汁、10克白米醋、5克蒜末、2克盐、50克白糖、5克绍酒、若干胡椒粉、1枚蛋黄、若干干玉米淀粉、若干烹调油、若干清水、若干水淀粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅、炒锅，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道菠萝咕噜肉，可以参考大炒勺分享的方法。

菜谱介绍
现在北京的菠萝很便宜，菠萝可以直接食用亦可以入菜。菠萝削皮切块后在食用前一定要用淡盐水浸泡片刻为好，因为菠萝里含有菠萝蛋白酶，对口腔和肠胃有刺激作用，用盐水浸泡后会使其失活降低刺激，另外，里面还含有草酸，浸泡后也会降低部分草酸的浓度。肠胃不好的朋友菠萝不宜多食。菠萝入菜是一种健康的吃法。用菠萝可以制作很多时令菜肴，比如，菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡片、菠萝炒虾球、菠萝炒鲜鱿等等，还可以用菠萝焗饭。今天制作一款传统菜肴“菠萝咕噜肉”。菠萝咕噜肉，有人也管它叫做“菠萝古老肉”，实际正确的名字应叫做“菠萝咕噜肉”。这道菜传统的做法应选择猪颈肉，里面略带少许肥肉吃起来很香，但为了健康，现在大多选择猪瘦肉或通脊肉来制作。“菠萝咕噜肉”的口味应是酸甜，口感外焦里嫩为最佳。因此，在制作时的火候就尤为重要，最好用两火同时制作，以一火炸肉，一火炒汁为最好，只有这样才会使菜的成色达到绝佳的口感和味道。制作菠萝咕噜肉时，要先把肉腌制码底味，然后放一枚蛋黄抓匀，再裹干粉进行中高火炸制，炸好后再复炸一遍，使其外皮焦脆内里滑嫩。切肉的刀工也很讲究，应把肉切成菱形条块为好，这样炸好的肉嚼起来既有焦脆感内里又会有肉的鲜嫩感。这道菜的主要做法如下；

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灵泠版菠萝咕噜肉

灵泠分享的菠萝咕噜肉菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“菠萝咕噜肉”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到150克后腿肉、800克甜椒、10克洋葱、两大勺番茄酱、两大勺全蛋液、70克菠萝、若干生粉、若干盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道菠萝咕噜肉，可以参考灵泠分享的方法。

菜谱介绍
色彩非常鲜明的一道菜，酸甜可口，很喜欢配着饭吃，甜椒的甜配着菠萝的酸，加上肉块的酥，非常棒的被番茄酱融合，

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厨色生香版菠萝咕噜肉

厨色生香分享的菠萝咕噜肉菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“菠萝咕噜肉”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到400克猪里脊肉、若干菠萝块、若干青椒、若干红椒、1个鸡蛋、若干蒜末、3匙番茄酱、3匙糖、1匙白醋、1/4匙盐、少许鸡精、少许胡椒粉、500克油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道菠萝咕噜肉，可以参考厨色生香分享的方法。

菜谱介绍
又到了菠萝飘香的季节做一道带有果香的菠萝咕噜肉吧咕噜肉又叫古老肉，是一道广东名菜

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sourcehe版菠萝咕噜肉

sourcehe分享的菠萝咕噜肉菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。“菠萝咕噜肉”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到1个菠萝、300克猪肉、3ML花生油、4克盐、2ML酱油、1ML料酒、1个青辣椒、1个红辣椒、2根蒜、3ML白砂糖、20克番茄酱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道菠萝咕噜肉，可以参考sourcehe分享的方法。

菜谱介绍
菠萝咕噜肉是粤菜系中的传统名菜，酸酸甜甜，口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，延续了广东的饮食，水果做菜，非常美味菠萝咕噜肉。

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琪_feXjZ8E2版菠萝咕噜肉

琪_feXjZ8E2分享的菠萝咕噜肉菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“菠萝咕噜肉”制作过程分17个步骤，本菜谱一共需要用到若干五花肉、若干菠萝、少许红椒、少许青椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了16张实拍的做菜图片，如果您也想做一道菠萝咕噜肉，可以参考琪_feXjZ8E2分享的方法。

查看完整的制作步骤（17步）

眉儿美食版菠萝咕噜肉

眉儿美食分享的菠萝咕噜肉菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“菠萝咕噜肉”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到若干猪里脊肉、若干红椒、若干青椒、若干鸡蛋、若干盐、若干番茄酱、若干生抽、若干料酒、若干姜、若干白胡椒粉、若干淀粉、若干面粉、若干植物油、若干白醋、若干白糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道菠萝咕噜肉，可以参考眉儿美食分享的方法。

菜谱介绍
菠萝咕噜肉甜酸可口，深受很多女士和小朋友的喜欢。其风味在于酸中带甜而又不失鲜味，肉粒要做到外脆里嫩且挂汁均匀醇厚。做咕噜肉最为讲究勾芡的火候，以碟底不留半滴芡汁为合格，是一道易学难精的菜式。但掌握一些小窍门，可帮助我们较快地掌握其中的技巧，成功做出这道美味佳肴。要想肉粒外脆里嫩最好炸两次。第一次炸完捞出控油，再烧热锅复炸一次，就能保证炸出的里脊肉的酥脆了。另外糖醋汁煮好后要先勾芡，将汁液煮浓稠，再放入炸好的里脊肉翻拌均匀，糖醋汁才能裹着材料外皮而又不会破坏外皮的酥脆口感。

查看完整的制作步骤（14步）

温馨小饭桌版菠萝咕噜肉

温馨小饭桌分享的菠萝咕噜肉菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“菠萝咕噜肉”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到一根猪里脊、半个菠萝、若干水淀粉、若干青椒、若干红椒、若干番茄酱、若干米醋、若干白糖、若干生抽、若干胡椒粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道菠萝咕噜肉，可以参考温馨小饭桌分享的方法。

菜谱介绍
菠萝真是好东东，不仅可以直接吃，也可以做甜品，更可以做菜，最近学做了菠萝咕噜肉，真是超级好吃亦酸亦甜，深受全家人的喜爱。

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坨坨妈版菠萝咕噜肉

坨坨妈分享的菠萝咕噜肉菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“菠萝咕噜肉”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到若干五花肉、若干菠萝、若干盐、若干糖、若干鸡蛋、若干料酒、若干鸡精、若干胡椒粉、若干干面粉、若干番茄沙司酱这些原材料及调味料，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道菠萝咕噜肉，可以参考坨坨妈分享的方法。

菜谱介绍
这咕噜肉又称甜酸肉或古老肉，是一道粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。

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