香煎马鲛鱼做法大全

菜谱介绍
马鲛鱼青占鱼营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉生得浑身肥满肉多刺少肉嫩味美民间有“山上鹧鸪獐海里马鲛鱼”的赞誉。【香煎马鲛鱼】这种做法，口感外焦里嫩，肉质细密，味道鲜美是不添加任何多余的调料，以素面朝天的姿态，凸显它的原汁原味……很赞哦

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做法很是简单，也是我特别喜欢吃的鱼之一。

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喜欢吃马鲛鱼，因为肉多刺少，哈哈当然还因为它肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，据说还有提神和防衰老等食疗功能呢多吃点哟

菜谱介绍
马鲛鱼肉质细嫩洁白，营养丰富，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。由于马鲛鱼刺少肉厚，老家民间有“第一鲳、第二芒、第三马鲛郎”的说法，说实话，虽然居住在海岛，自己却基本不知道市场里各种各样的海鱼都叫啥名，能叫得出名字的也只有三五种鱼类，因此，这最好吃的前两种鱼类自己也不熟悉，也不知道自己到底吃没吃过，不过这马鲛鱼倒是经常见到有卖，家里也经常买，算是一种自己很熟悉的鱼类。马鲛鱼最常见的做法不外乎清蒸、油煎、抄片、鱼粥、煮汤几种，自己最喜欢的是油煎的马鲛鱼，外焦里嫩，肉质细密，鲜咸香滑。不添加任何多余的调料，以素面朝天的姿态，凸显原汁原味。

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马鲛鱼是我家里出现比较多的鱼，现在休渔期结束，市场上又有很多新鲜的马鲛鱼卖。马鲛鱼肉质结实，味道鲜美，而且，鱼肉里面没有暗刺，尤其适合小朋友吃。马鲛鱼一般用来红烧，干煎，还有就是福建鱼丸用的就是马鲛鱼做的，味道非常好吃。今天在家里赶时间，就煎一下吃了。

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我家经常买鲅鱼来吃，鲅鱼在广东的名字叫“马鲛鱼”。我们上街买鱼，若说买鲅鱼，很少本地人听得懂，一说马鲛鱼，马上就明白了。马鲛鱼肉质肥厚，味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”。孩子常吃鲅鱼能够补充智力的发育，还可以达到明目、保护视力的效果，加上没有小刺，家里有老老小小，吃起来相对安全。烹调马鲛鱼也超级简单，只要洗净沥干水，用少许盐腌一下，再裹上干淀粉，使用两面同时工作的煎烤机，不用分钟，色泽焦黄，味道香喷喷的鱼块就出炉了，连蘸料都省了，原汁原味，用筷子轻轻一撩，雪白结实的鱼肉像蒜瓣似的诱人食欲。夹一块放到嘴里，细嚼之下又鲜又香，让人欲罢不能。另外，海鱼低脂高钙，味道鲜美，家人常吃海鱼，不用额外补充钙片，从日常饮食中就能摄取足够的钙质。所以，家人一直爱吃海鱼，补钙这事根本不发愁。

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马鲛鱼肉多刺少肉嫩味美，营养丰富。

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今天在市场看到马鲛鱼很新鲜，卖家说是野生的马鲛鱼，早上七点多刚从码头运来的。长乐靠海，市区距离海边也就三四十分钟车程。咱也不知道是不是真的野生，但新鲜确实是看的出来的。一斤元，半只马鲛鱼买了元。

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记得小的时候最喜欢吃妈妈做的煎马交鱼了，煎的两面金黄香脆的鱼肉用来做下饭菜我可以吃两大碗呢。吃完后还口齿留香，回味无穷。那美味真是人间难得几回有，马交鱼是我最喜欢的鱼类之一。

菜谱介绍
以前一直用马鲛鱼做成糖醋熏鱼吃，很喜欢。最近市场上马鲛鱼非常新鲜，想着用原汁原味的做法试试，便把马鲛鱼用盐抱盐一下直接在锅内煎来吃。这种香煎马鲛鱼不仅很香，更有鱼原有的鲜味在其中，实在美味的不得了。

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简单，美味。