干煸牛肉丝做法大全

漂亮马婆版干煸牛肉丝

漂亮马婆分享的干煸牛肉丝菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“干煸牛肉丝”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到250克牛肉、150克芹菜、2个红辣椒、1小块姜、若干熟芝麻、2大匙生抽、1勺盐、若干蚝油、若干花生油这些原材料及调味料，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道干煸牛肉丝，可以参考漂亮马婆分享的方法。

菜谱介绍
干煸牛肉丝是川菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，干煸牛肉丝的烹饪技巧以干炒为主，口味属于家常味。此菜是效仿四川名菜干煸牛肉丝而制做的，面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香，麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全，下饭佐酒皆宜。

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零下一度0511版干煸牛肉丝

零下一度0511分享的干煸牛肉丝菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“干煸牛肉丝”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到250克牛肉、150克芹菜、20克干辣椒、1勺辣椒碎、4片姜、2瓣蒜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道干煸牛肉丝，可以参考零下一度0511分享的方法。

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大炒勺版干煸牛肉丝

大炒勺分享的干煸牛肉丝菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“干煸牛肉丝”制作过程分17个步骤，本菜谱一共需要用到250克牛里脊丝、80克嫩芹菜、15克郫县辣酱、1克干辣椒面、1克花椒面、15克黄酒、15克酱油、15克香醋、1克盐、少许胡椒粉、20克白糖、1克鸡粉、10克姜丝、5克葱丝、25克烹调油、少许熟芝麻这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了16张实拍的做菜图片，如果您也想做一道干煸牛肉丝，可以参考大炒勺分享的方法。

菜谱介绍
“干煸牛肉丝”是川菜中的一道传统名菜。在餐馆制作这道菜时，通常都是先过油煸炸，然后滗出多余的油脂再进行干煸，餐馆里每天的出品很多一般都不会造成浪费。可在家里制作“干煸牛肉丝”如使用大量的油来煸炸很是浪费，煸炸后滗出多余的油往往由于储存不当就会变质。家里每天对油脂的用量很少，余下的油一放就是好几天，这种油含有一定的水份，所以存放不宜过久，而用它再炒其它的菜就会串味儿，因此还是一次用光为好。今天制作这款家庭版的“干煸牛肉丝”，既省事又不会留有多余的油脂，一次炒菜一次用完。具体做法如下；

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Meggy跳舞的苹果版干煸牛肉丝

Meggy跳舞的苹果分享的干煸牛肉丝菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“干煸牛肉丝”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到200克牛里脊、4根蒜薹、半个红椒、半个黄椒、100克植物油、少许盐、一匙淀粉、10克料酒、20克生抽、20克蚝油、一大勺白糖、三瓣大蒜、若干香菜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道干煸牛肉丝，可以参考Meggy跳舞的苹果分享的方法。

菜谱介绍
干煸，是一种常见的烹饪方法，通俗讲就是将食材“煸干”。利用中火热油将食材中的水分煸炒出来，不见汁水存留，再加入调料和辅料。这样做出来的成品菜色泽金红油亮，干香滋润，味道醇香。今天的这道干煸牛肉丝，肉丝煸干后，吸足了调料而有滋有味，超级下饭，而且保管你吃了上顿还想着下顿。第一天我做了一盘，肉丝切得太粗了些，费的时间略长；第二天，我长经验了，将肉丝切得细一些，这样做一是煸炒起来容易，二是入味也快。干煸菜的量一次不宜过多，特别是咱家庭制作，火力没有这么强大，如果一次性煸炒太多，不但会出好多的汤汁，延长了煸干的时间，影响了成品的最后效果，而且也浪费能源。建议量用肉在克之间比较好。

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妍之有你版干煸牛肉丝

妍之有你分享的干煸牛肉丝菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“干煸牛肉丝”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到若干牛肉、若干芹菜、若干香菜、若干姜、若干蒜、若干干辣椒、若干盐、若干花椒、若干鸡精、若干生抽、若干老抽、若干料酒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道干煸牛肉丝，可以参考妍之有你分享的方法。

菜谱介绍
牛肉的营养价值是很高的：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

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緣豆兒版干煸牛肉丝

緣豆兒分享的干煸牛肉丝菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“干煸牛肉丝”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到300克牛肉、2根西芹、若干油、3片生姜、1汤匙郫县豆瓣酱、若干花椒粉、2汤匙酱油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道干煸牛肉丝，可以参考緣豆兒分享的方法。

菜谱介绍
很好吃的牛肉丝。

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心曲之旅版干煸牛肉丝

心曲之旅分享的干煸牛肉丝菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“干煸牛肉丝”制作过程分6个步骤，本菜谱一共需要用到200克牛肉、若干芹菜、若干白芝麻、若干食用油、若干盐、若干生抽、若干老抽、若干白糖、若干料酒、若干葱汁、若干姜汁、若干花椒粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备平底锅，作者提供了5张实拍的做菜图片，如果您也想做一道干煸牛肉丝，可以参考心曲之旅分享的方法。

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梵仙版干煸牛肉丝

梵仙分享的干煸牛肉丝菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“干煸牛肉丝”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到1000克牛肉、2根葱、若干豆瓣酱、若干盐、若干酱油、半把芹菜、2快姜丝、若干料酒、若干糖、若干花椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道干煸牛肉丝，可以参考梵仙分享的方法。

菜谱介绍
干干的香辣中带一缕缕甜味，芹菜为这道菜增加了一些更加独特的香味。不光是一道聚餐时的下饭菜，更是打麻将闲聊天的重口味调剂品

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零下一度0511版干煸牛肉丝

零下一度0511分享的干煸牛肉丝菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“干煸牛肉丝”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到300克牛肉、150克芹菜、若干姜、若干干辣椒、若干红花椒、若干盐、若干鸡粉、若干生抽、若干蚝油、若干胡椒粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道干煸牛肉丝，可以参考零下一度0511分享的方法。

菜谱介绍
牛肉作为主要肉类食品之一，具体高蛋白，低脂肪的特点，而且味道鲜美，适合多种烹饪。比起猪肉牛肉的氨基酸组成更接近人体所需，经常食用能提高机体抗病能力，而冬季食用牛肉则有暖胃进补之功效。对于这道干煸牛肉是一道色香味俱全的汉族名菜，以牛肉和香芹为主料，此菜色泽鲜亮，牛肉香酥带辣，非常的爽口

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菜谱介绍
小时候经常和家人去一个叫“老四川”的饭店吃饭，对那里的“干煸牛肉丝”情有独钟，每次去，我们都会点这道菜直到后来，金融危机，这家饭店不干了，同时意味着，我们爱吃的正宗的川菜，再也吃不到了真的，馋了这么多年，一个没忍住，昨天我自己动手了买了二斤牛眼肉，也不知道买的这地方的肉做干煸对不对，反正卖肉的阿姨说了，牛眼肉煎、炸、炖、炒咋做都行好在，做出来的味道还可以，虽然没有老四川的味道正宗，但对于东北人的我来说，这味道绝对要好过市面上的一些“小四川”饭店做的啦此次尝试，非常成功

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