肉末茄丁手擀面做法大全
Meggy跳舞的苹果版肉末茄丁手擀面
Meggy跳舞的苹果分享的肉末茄丁手擀面菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“肉末茄丁手擀面”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到800克面粉、420克（面粉用）凉水、两个圆茄子、150克猪肉馅、若干植物油、数瓣大蒜、若干酱油、若干盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道肉末茄丁手擀面，可以参考Meggy跳舞的苹果分享的方法。
菜谱介绍
对于北方人来说，面条是好吃而且好做的主食。揉一块面饧一饧，利用饧面的时间去做拌面的菜呀卤呀，时间上安排得当，做起来也一点不费事。手擀面吃的滋润，做起来也顺手。面不宜太软，那样切的时候面条会变形，入锅后也容易煮化。所以要稍微硬一点，比包饺子烙烙饼的面要硬。正值夏季，茄子是常见的蔬菜之一。用它和肉末做成拌面的汆儿，吃起来了水灵灵的。茄子汆儿拌面，就着大蒜吃，味儿特香。再来一勺辣椒红油，那更香了醋倒是不建议放，因为放了醋，会遮盖了茄子肉末本身的香味，全是醋味了。
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Meggy跳舞的苹果版肉末茄丁手擀面
Meggy跳舞的苹果分享的肉末茄丁手擀面菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“肉末茄丁手擀面”制作过程分22个步骤，本菜谱一共需要用到800克面粉、380克面粉用凉水、150克猪肉馅、两个圆茄子、若干植物油、若干酱油、若干盐、30克蚝油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，作者提供了21张实拍的做菜图片，如果您也想做一道肉末茄丁手擀面，可以参考Meggy跳舞的苹果分享的方法。
菜谱介绍
肉末茄丁拌料，北京话管这叫“汆儿”儿话音，音“蹿儿”。这拌面的“汆儿”没什么太多的讲究，可荤可素。白菜汆儿、茄子汆儿、西红柿汆儿、青椒汆儿、扁豆汆儿……凡是能炒成菜的，都可以做“汆儿”。今天这道手擀面用肉末茄丁，也是随手取材。天气热了，就喜欢吃水灵灵的面条。好吃好做又好消化。
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