白灼花蛤热门做法
白灼花蛤（菜谱No.036-886）
诗心分享的白灼花蛤菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“白灼花蛤”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到300克花蛤、少许生姜、少许蒜瓣、少许葱、一汤勺生抽、1/2茶勺白糖、1汤勺醋、少许香油、一点点蚝油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道白灼花蛤，可以参考诗心分享的方法。
菜谱介绍
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。秋天气候干燥，饮食的重点在于滋阴润燥。花蛤就是此季节里一种很好的食材。花蛤应经吐沙、熟透后食用。但不宜久煮，久煮不但营养流失，而且口感也不好。花蛤本身极富鲜味，烹制时不用再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。白灼的花蛤，肉质鲜嫩、味甘清甜。
查看完整的制作步骤（10步）
白灼花蛤（菜谱No.510-568）
小洞天分享的白灼花蛤菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“白灼花蛤”制作过程分5个步骤，本菜谱一共需要用到若干花蛤、少许水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道白灼花蛤，可以参考小洞天分享的方法。
菜谱介绍
花蛤蜊含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，铁，磷，碘，维生素，氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白低热量食物。
查看完整的制作步骤（5步）
白灼花蛤（菜谱No.093-155）
西马栀子分享的白灼花蛤菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“白灼花蛤”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到500克花蛤、若干姜、若干香醋、若干生抽、若干料酒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道白灼花蛤，可以参考西马栀子分享的方法。
菜谱介绍
海鲜主要吃的是鲜，为了保持原料的原汁原味，我个人认为用白灼的烹饪方法烹制是最好的选择。白灼，为粤菜常用烹饪技法之一，即将汤或水浇沸，下原料烫至刚熟捞出，称为灼，因汤水中不加任何有色调味品，故叫白灼。白灼后的原料，经调味，即成为白灼菜肴。白灼莱肴的特点是：色泽素雅，脆嫩爽口，口味多样。花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
查看完整的制作步骤（9步）