挂霜花生 热门做法

菜谱介绍
小时候最爱吃的零食就是花生，好像那时候也没什么多样的零食，就挂霜花生，饼干，糖块，汽水，爆米花这几种最常见。最爱吃那裹了糖的花，甜甜的外皮，一咬脆脆的。满口花生香，好像还有个花生系列叫“满口香”。每次学校组织春游，也都少不了买几袋“满口香”带着，在车上边吃边说笑。长大了，还是那么爱吃花生，不过这可是增肥的好帮手。为了减肥，有一大段时间，我不敢吃它。那天，突然想起吃花生来，不太爱吃油炒的那种，本来花生油就很大了，再加油炒或炸的，受不了。今天看到美食网站又有新活动，就想起春游时常吃的“满口香”了。做个无油，少糖版的解解谗。如果做好了，哪天带豆豆出去玩，也可以带着咱自己做的“满口香”。

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挂霜花生曾经是我小时候，很喜欢吃的小零食，上三四年级的时候，和同学们一起买上五毛钱的挂霜花生，那个时候五毛钱可以买上一大包，装在兜里，到了课间就吃上几颗，有时也会趁老师上课不注意，偷偷塞上两颗到嘴里想想也过了这么多年，一转眼自己都三十几岁的人了，孩子都比自己高了，感叹岁月弄人啊一晃来武汉好多年了，再也尝不到家里那种挂霜花生的味道了，虽然超市里有卖的，包装更精美，口味也很多，各种各样的，就是没有那种小时候吃的那种感觉。自从去年来到美食家，也知道了原来这些零食也可以自己做的，哈哈，正合我意，这就是我小时候吃到的那个味道，昨天做了一些，做在电脑旁一边吃着挂霜花生，一边玩电脑，再来上一杯柠檬茶，很惬意的事情呢

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美食因为记忆而变得美好，不是吗许多年后，你说你爱吃什么，很多时候，你爱的也许只是曾经熟悉的那一段美好回忆……记得第一次吃挂霜花生，是跟妈妈去卖梨。小时候家里种了一大片梨树，每到初春，千树万树，梨花若雪。农历中秋前后，梨子熟了。因为妈妈勤于管理，疏花疏果，梨子长得很好，大的有两斤多重。梨子长得好，不愁卖，妈妈便批发出去一部分，留下一些零卖。中秋前后吧，一个下午，刚好放假在家。妈妈说，走，跟我卖梨去她其实是开玩笑的，平时她都不让我们插手家里的农事。我一听满感兴趣，好呀就这样，坐着妈妈的小三轮车去邻村卖梨。那天出来得有点晚，太阳都快落山了，梨子还没卖完。不过还好，只剩下一点儿了。刚好这时，有个卖饼干、花生等零嘴儿的爷爷拉着马车也在那个村子叫卖。我脖子拉得长长地，看人家马车上的东西，妈妈见我馋成那样儿，问我想吃不，我不好意思，说不想。妈妈一笑，叫住拉车老汉，用我们的梨子换他的零食。那天妈妈给我换了好多零食，有小时候常吃的那种不是很甜麦香味十足的字母饼干，有挂霜花生、怪味花生，有红果儿妈妈跟老爷爷聊天，我就坐在马车边上吃。打那以后，每次吃零食，我都会想起那个夕阳渐渐染红了半边天、一匹高头大马拉着一驾平板车，车上放着各式各样的塑料袋，里面满是零食的下午……

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这是一份有年代的小食，你吃过吗，我没有拍下制作过程，因为没想到我能复制童年的味道。方法很简单，用文字我一定能解释清楚。看见它你有木有回忆

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有没有一种美食能让你瞬间穿越回到童年我的答案是肯定的。小时候资源匮乏，偶尔能吃到点好吃的食物都开心不已，不舍得一次吃完，满满的幸福感，这些也都会伴随着岁月流逝变成童年的美好回忆，很多儿时吃过的东西有些可能没有了，有些被传承了下来。马上六一了，不由得开始回忆童年，忽然想起小时候吃过的一种挂霜花生，白白的甜甜的外衣包裹着香酥的花生米，吃一口就停不下来，但是一直不解那层白色的外衣是什么做的，今天想起来了就上网查了查，原来是砂糖和淀粉，刚好家里材料现成，就来做一次试试，寻找下童年的味道。挂霜花生做起来还真是十分简单，先炒花生，平时的锅受热不均匀一会就糊了，今天专门用九阳轻奢派不粘锅炒的，这个锅受热很均匀，我上次做蛋饼的时候就试出来了，所以炒个花生很容易，没一会香酥的花生就炒好了，香味扑鼻，然后熬糖，熬糖也是个技术活，记得小时候我叔叔经常带我做花生饼，那时候糖都是用油化的，很快但是很容易熬糊，试过一次用水熬得糖最后以失败告终，有一次问卖糖葫芦的糖是怎么熬的，卖糖葫芦的说糖加水熬的，需要掌握好火候才行，普通的锅熬糖粘底一定很严重，用轻奢派不粘锅就会好很多，俗话说得好：工欲善其事必先利其器。

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美味的花生，配上甜甜地糖衣，儿时的经典，现在偶尔回味一下，甚是怀念，周末有时间，自己动手做个挂霜花生，看电视时候当做零食，真是安逸呀

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小时候的最爱

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小零食

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明天就是母亲节了，想起了小时候常吃的几道菜，这个就是其中之一，只是和小时候吃的心情不再一样。童年的记忆真的是很奇妙，用我妈经常说的一句话叫，少吃多有味，现在生活条件好了，想吃随时可以买得到，或是做得了，但吃起来的感觉反而没有那么香了。这道菜是学着粉芋粘糖做的，我先写的日志，后传的菜谱。明天打算把小时候妈妈给我做的菜都做给妈妈吃

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对于不喜爱甜的我来说，这种花生打死我也咽不下一颗，说来也怪，我很讨厌喝糖水，白糖水喝了我会直接打冒，蜂蜜水喝了会一天都恶心，所以我特别害怕挂霜花生，把原本美味的花生弄得恶心腻人，虽说我不喜甜，可是汤圆之类的糯食我是爱的不得了，糖饼也是我喜欢的，也是奇怪吧。我害怕挂霜花生，可是对于爸爸这种喜甜的人来说，这无疑是一种美味，在爸爸小的时候，多就能吃一吃呢一年两年奶奶经常给我说，那个时候，物质缺乏，没什么能挑剔的，能有得吃能吃得饱已经是极大的幸福，，没经历过的我始终是不能透彻的懂得其中的不易，如今什么都有了，想吃什么吃什么，想什么时候吃就什么时候吃，可是买来的毕竟不一样，自己亲手做的，有的不止是甜的味道，还有女儿对爸爸的爱，我知道，爸爸肯定能够懂得其中的滋味

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裹着雪白霜色的红衣花生仁，放一粒在嘴里，咬一口满嘴都是香香甜甜的味道。花生是一种常见的食物，它个小，但作用很大。它可以榨油，也可以做菜肴，更可以生吃，一粒花生，几种妙用。有人称花生为“长生果”，具有喜庆的像征，其实花生营养丰富，说它是长生果也不为过。

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最近老公加班很辛苦，回来后总想喝点小酒……我就想着给他来点下酒的。香辣的花生米吃的太多了，总想换个口味，那就来个甜的吧

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挂着洁白糖霜的花生，很好的休闲小零食，来一粒，放到嘴里含着，等着糖霜完全化开，再将花生咬碎，再来一次香脆的享受。重温一次儿时的吃法，仿佛又回到了童年。

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有一天突然特别回味小时候吃的挂糖花生，虽然我这糖挂的有点红，其实是红皮花生的原因，汤水有点红，所以做出来也就不那么白了，不过还是不影响味道的，花生很香，白糖甜甜的，当做小零嘴，不一会儿就都吃完了。因为是第一次做，经验不足，当糖挂好后稍微冷却就要把粘连的花生剥下，等到全硬的时候再去剥的话，就像下面图片上的那样，面目全非了，连个全身也不留，花生的红衣都破了。话说，经验就是在不断的历练中得来的哦下次再争取做的更好

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逢年过节，准备些小零食少不了。这道挂霜花生香脆可口，放在家里面当零食和过年当下酒菜都是非常不错的。而且材料和方法都非常的简单。在这等传统的美食中，我加了一些纯牛奶，是这道菜的口感变得更好。而且是基本上不用油的，非常健康和卫生。

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记得小时候，会经常吃这种挂霜花生那满载童年记忆的香甜味道直至今日仍让人念念不忘做法也极为简单，短短的时间就能在家享受到这美味的小吃裹着雪白霜色的红衣花生仁，放一粒在嘴里，咬一口满嘴都是香香甜甜的童年滋味呢