红烧猪手做法大全

菜谱介绍
做法简单，快手美味不油不腻。

菜谱介绍
红烧猪手是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。以猪手为制作主料，红烧猪手的烹饪技巧为飞水、翻炒、焖烧。美容养颜，营养价值丰富。好看又好吃，心情和脸蛋都美美的

菜谱介绍
好吃的猪手必须具备几大特征才算完美够软烂，够弹，够滋味

菜谱介绍
猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱，填肾精、健腰膝、美皮肤等功能。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质和脂肪。是种具有健肤美容和健体强身多重作用的营养佳品。猪蹄中的胶原蛋白质被身体吸收以后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分、防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满、光泽。中医认为，猪蹄具有通乳脉、润肌肤托痈疽、解药毒的功效。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，指出猪蹄上的皮有“和血脉、润肤肌”的作用。经常食用猪蹄，可防治进行性肌营养障碍，对消化道出血、失水性休克、神经衰弱等有良好的治疗作用。并可改善微循环，从而使冠心病和缺血性脑病得到改善。若与花生、大豆等同炖，营养更丰富，还具有降低血压和胆固醇的作用。有的人时常小腿抽筋或麻木，服用某些药物也会引起痉挛，而常吃猪蹄汤对这些症状有一的缓解作用。猪蹄汤对哺乳期的妇女，可起到催乳和美容的双重作用。而对于大手术后以及重病恢复期的病人，多食猪蹄，可以改善组织纳水能力低下的状况，有利于组织细胞正常生理活动的恢复，加速新陈代谢，延缓衰老之功效。

菜谱介绍
随着生活水平的提高，人们对食物的口味要求就更高、更细了，对调料的要求也就选择更多更广了。调料能给平常做的菜调出美味，调出色彩，我们家做菜常用的是老抽和生抽。以前用的是加加老抽和生抽，自从美食天下推出李锦记大赛活动，认识了李锦记调味料，去超市买了李锦记调味料，味道还真是不错。生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。生抽：颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。老抽：颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。食材：猪手个，食用油，香油。调料：精盐，李锦记老抽，生姜，干辣椒，胡椒，五香粉，红糖。方法：、猪手去细毛冼净待用，、放进开水里氽水，去血水。、捞出抹上李锦记老抽，再两半切开。、锅里放油，放进猪手，、加入适量的清水，再调入所需要的调料。、焖炖小时左右，焖透。、收汁出锅，淋上香油即成。

菜谱介绍
鲜甜口味，美容菜、小朋友也喜欢，一点也不腻。

菜谱介绍
我觉得其实红烧猪手，红烧肉，红烧排骨之类的做法都差不多。而且中国人做菜很多都是靠感觉，很少有人会很精确的用量杯和天平太称量多少克，多少毫升之类的。而且每个人口味不同，有人喜欢色深口味重，有人喜欢清淡的，所以大家做菜都是根据自己的喜好放料。