面包圈做法大全
双手暖心版面包圈
双手暖心分享的面包圈菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“面包圈”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到250克高粉、1个鸡蛋、4克酵母、140克牛奶、2克盐、30克白砂糖、25克黄油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备面包机、电烤箱，如果您也想做一道面包圈，可以参考双手暖心分享的方法。
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食·色版面包圈
食·色分享的面包圈菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“面包圈”制作过程分19个步骤，本菜谱一共需要用到113克高筋粉、12克黑麦粉、6克白砂糖、2克盐、2克黄油、1克干酵母、70毫升水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备面包机、电烤箱，如果您也想做一道面包圈，可以参考食·色分享的方法。
菜谱介绍
其实就是贝果。有一种面包圈的模具，用来把面团切成圆环状。孟老师的贝果是用手在中央戳洞，然后拉出环状。而这个日本大师却是将面团搓成长条，再圈成环。接头的做法也很是独特：将一端擀扁，去包裹另一端。烘烤后的面包圈，因此而有一道交接线。面包详书描述很是详细。不过也有失误之处，叫人有些无所适从。图片上方注明基础发酵时间为分钟，而在步骤文字中，却之有分钟。整整压缩掉小时。到底是个半小时，还是半小时呢这可不太好判断。翻阅此前的几款面包，对比图片中面团涨发的状况，判定时间为半小时。再往后翻，面包圈的各种变化做法中，所有的步骤文字及流程概要中，都明确说到基础发酵时间为分钟。看来判断无误，只剩下实战了。不需要后油法的面团相当省事，造型似乎也不太难，只是汆烫的时间有点让人犯嘀咕。第一个严格遵照说明，每面烫秒，表面起皱会不会烫过了呀再后来，缩短时间，每面各烫到秒，不知道哪一个的品相会比较好不过烘烤之后好像也没什么差别。。。
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