蒿子粑粑热门做法

菜谱介绍
在这个为了吃而泪奔的时代，吃什么健康，成为生活中大家最关注的民生话题。因此，野菜的作用与功效也便为人们所津津乐道了。蒿子茵陈，在湖南的许多乡村里是一种最平常不过的野菜。每年的清明时节，农家的妇女嫂嫂们都会到地头上去采摘蒿子，然后回家做成蒿子粑粑。关于蒿子粑粑的传说，有多种版本，无非都是蒿子这味野菜济世救人的功效。而事实上，蒿子的药理作用确实不小，所以，蒿子粑粑在现如今做为一款点心，深受大家喜爱。也更为久居外地的湖南游子们增添多一份家乡情节。很多人都以为，蒿子只在春天清明时节才有采摘，其实不然，茵陈蒿经冬不死，春则因陈根而生，故名因陈或茵陈。至夏其苗则变为蒿，故亦称茵陈蒿。中国民间现尚有以米粉作茵陈糕、团的习惯。茵陈作菜，要采嫩苗，老的药用是茵陈蒿。故有“二月茵陈，五月蒿”的说法。因此，蒿子除了冰雪天气难觅其踪影，其它时节都有采摘的哦

菜谱介绍
清明时节雨纷纷，我们老家都是月吃蒿子粑粑，可能这与大家印象中的青团有些不一样，我们的都是以咸味为主，一口咬下去，爆汁的那种，怎么吃都不腻，大家有机会尝试一下，这是我第一次上传食谱，还请大家多关注哦

菜谱介绍
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴

菜谱介绍
清明节的时候我们家那边都要吃蒿子粑粑的，这个蒿子不同艾草的，我们家叫香蒿家里的馅料用的是：咸菜，腊肉，和春笋丁；因为这都是有限的材料，小时候穷啊，只能用一点点腊肉的，咸菜每家每户都有几缸的，至于春笋嘛，那也是随处可见的，但是却很香，上学的时候早上我们经常带蒿子粑粑去学校吃的，有钱的孩子吃早点，我们就吃粑粑我今天用的馅料是：香菇，春笋，鲜肉，酱肉，大蒜。老家都是把香蒿洗干净之后用纱布包着，然后用锤子把它砸碎，再和糯米粉混在一起

菜谱介绍
去年按照网上的方子做了青团，效果没有达到预期，颜色黄绿，丑死了，硬帮帮的，不好吃，今年请教了几个自己纳闷的问题，琢磨了下，终于成功了

菜谱介绍
春暖花开今年第一次做蒿子粑粑，淡淡的春天的气息，真的好吃的香

菜谱介绍
每年农历三月三日吃蒿子粑，是长江以南一带民间传统风俗。据祖辈老人传下来的说法，“三月三”是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为邪恶所侵。蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。入春后，生长于低岗野地，采撷后捣碎，浸泡，去汁，揪干，然后用糯米粉加水拌和，也可加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，热吃冷食均可。这种蒿子粑略带绿色草类清香，特别甜美可口，实乃最具地方特色的食物。