马卡龙做法大全

小智版马卡龙

小智分享的马卡龙菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“马卡龙”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到70克杏仁粉、130克糖粉、少许食用色素、70克蛋白、30克细砂糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道马卡龙，可以参考小智分享的方法。

菜谱介绍
送礼、待客、婚礼都添彩儿的甜品马卡龙

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诗可薇版马卡龙

诗可薇分享的马卡龙菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“马卡龙”制作过程分26个步骤，本菜谱一共需要用到33克蛋白、45克杏仁粉、45克糖粉、30克细砂糖、若干食用色素这些原材料及调味料，厨具方面需要准备打蛋器、电烤箱，作者提供了25张实拍的做菜图片，如果您也想做一道马卡龙，可以参考诗可薇分享的方法。

菜谱介绍
马卡龙法语：，法语发音：，又称作玛卡龙、法式小圆饼，这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至世纪的杏仁小圆饼；这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西部维埃纳省最具地方特色的美食，这种点心也在法国东北地区偶尔可见。一词本是法语，实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用英语发音音译的结果。

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梦悦的小灶炉版马卡龙

梦悦的小灶炉分享的马卡龙菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“马卡龙”制作过程分24个步骤，本菜谱一共需要用到33克蛋白、45克扁桃仁粉、45克糖粉、30克细砂糖、2个食用色素这些原材料及调味料，厨具方面需要准备打蛋器、电烤箱，作者提供了23张实拍的做菜图片，如果您也想做一道马卡龙，可以参考梦悦的小灶炉分享的方法。

菜谱介绍
马卡龙，英文名为，是一道著名的法式甜点，中文又译为杏仁蛋白糖饼。它的材料非常简单，但要成功却并不容易，据说就连国际甜点大师也不能保证每一次都成功，是“越简单，越难做好”的又一绝佳例证。马卡龙成功的标志，在于饼身的下缘会出现一层因为烘烤而产生的“裙边”。一般来说，如果做出的马卡龙外表光滑，无疤坑，泛着自然的光泽，并且出现了裙边，就可以认为是成功了。马卡龙的口感是外酥内软。它的外壳薄而且酥脆，但继续咬下去，会吃到其带有黏性的软软的内层，因此，马卡龙的原料虽然简单，口感却很丰富。虽然它很甜很甜，但却征服了不少人，最主要的原因就在于它独特却充满内涵的迷人口感。

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??绝世小静静??版马卡龙

??绝世小静静??分享的马卡龙菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“马卡龙”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到43克杏仁粉、43克糖粉、33克蛋白、30克砂糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道马卡龙，可以参考??绝世小静静??分享的方法。

菜谱介绍
神话般美丽

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小堂堂妈妈版马卡龙

小堂堂妈妈分享的马卡龙菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“马卡龙”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到90克杏仁粉、90克糖粉、66克蛋清、60克细砂糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道马卡龙，可以参考小堂堂妈妈分享的方法。

菜谱介绍
马卡龙，这是个让我想起来就心痛的家伙啊，都说马卡龙是烘焙进阶者的滑铁卢，一点没有错，马卡龙我失败了十次，第十一次的时候终于迎来了成功，真真不容易啊，不成功不是令人抓狂的原因，真正令人抓狂的原因是你失败了，却不知道失败的原因，看着一堆堆或火山爆发，或满脸裂纹的马卡龙我的心备受煎熬而正是有了这无数次令人心痛的失败，才有成功时无法形容的喜悦

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saifier版马卡龙

saifier分享的马卡龙菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“马卡龙”制作过程分20个步骤，本菜谱一共需要用到45克杏仁粉、33克蛋白、30克细砂糖、45克纯糖粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备打蛋器、电烤箱，作者提供了19张实拍的做菜图片，如果您也想做一道马卡龙，可以参考saifier分享的方法。

菜谱介绍
马卡龙法语：，法语发音：，又称作玛卡龙、法式小圆饼，这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。

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january0106版马卡龙

january0106分享的马卡龙菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“马卡龙”制作过程分21个步骤，本菜谱一共需要用到100克杏仁粉、100克糖粉、25克水、100克细砂糖、37克蛋白1、37克蛋白2、0·5克蛋白粉、50克淡奶油、60克黑巧克力这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，作者提供了20张实拍的做菜图片，如果您也想做一道马卡龙，可以参考january0106分享的方法。

菜谱介绍
马卡龙，外脆内软有点黏牙，加了巧克力陷，呈现出丰富的口感。适用学厨不沾无边烤盘。

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巧厨烘焙版马卡龙

巧厨烘焙分享的马卡龙菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“马卡龙”制作过程分20个步骤，本菜谱一共需要用到56克蛋清、56克杏仁粉、若干食用色素、56克细砂糖、112克糖粉、100克淡奶油、100克黑巧克力这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，作者提供了19张实拍的做菜图片，如果您也想做一道马卡龙，可以参考巧厨烘焙分享的方法。

菜谱介绍
五颜六色的小圆饼，让人又爱又恨，好像有种魔力，但其实又很朴实，它叫马卡龙。马卡龙的刁和贵在西点里是出了名的，说它刁，是因为马卡龙的制作难度较大，讲究细节，工艺要掌握得恰当好处，烘烤时要上下火分开，表面底部光滑，有裙边，不倾斜，又能立起来，才符合成功的标准；说它贵，是因为原材料都是进口的，而里面用到的杏仁粉需要过筛才能使用，否则就作废。不过尽管如此，很多人还是对马卡龙醉心不已，执着于研制。如果你能成功地做出马卡龙，那么你就可以直接去应聘五星级酒店了。马卡龙是一种法式小圆饼，那种外壳酥脆，内部湿润柔软而略带黏性的特点使它一问世就风靡西欧。当马卡龙进入中国后，很多追求潮流时尚的人开始对它表现出浓厚的兴趣和向往之情。有人酷爱它外酥里软的口感，有人喜欢挑战制作的难度，也有人喜欢它的贵族特质一枚小小的圆饼就这样侵占了甜品界不小的地位，但事实上，懂得它的人知道，它只是夹心饼干而已。如今，马卡龙也逐渐走进了家常烘焙，不过能不能研制成功就要看你自己咯。

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洋小妞版马卡龙

洋小妞分享的马卡龙菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“马卡龙”制作过程分19个步骤，本菜谱一共需要用到35克杏仁粉、40克糖粉、30克蛋白、30克糖、一个鸡蛋、5克玉米淀粉、5克黄油、10克水、35克牛奶、50克细砂糖、2滴香草香精这些原材料及调味料，厨具方面需要准备打蛋器、电烤箱、不粘锅，作者提供了18张实拍的做菜图片，如果您也想做一道马卡龙，可以参考洋小妞分享的方法。

菜谱介绍
马卡龙，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至世纪的蛋白杏仁饼；这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食，这种点心也在法国东北地区偶尔可见我也是做了好多次吃了好多的失败品才做成的泪啊

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