东安子鸡做法大全
御风九万里版东安子鸡
御风九万里分享的东安子鸡菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“东安子鸡”制作过程分16个步骤，本菜谱一共需要用到4个鸡腿、若干青椒、若干红椒、8个干辣椒、若干盐、一勺郫县豆瓣酱、两粒八角、若干料酒、半碗高汤或清水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，如果您也想做一道东安子鸡，可以参考御风九万里分享的方法。
菜谱介绍
爱游戏，爱美食，《古剑奇谭》菜谱之三东安子鸡。
查看完整的制作步骤（16步）
葛思嘉版东安子鸡
葛思嘉分享的东安子鸡菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“东安子鸡”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到若干鸡腿肉、30克青椒、30克红椒、30克洋葱、10克葱、6克大蒜、5克生姜、4克干红辣椒、5克盐、3克味精、25克醋、10克淀粉、20克料酒、10克辣油、10克香油这些原材料及调味料，如果您也想做一道东安子鸡，可以参考葛思嘉分享的方法。
菜谱介绍
东安子鸡是湖南的传统名菜，它始于唐代，相传唐玄宗开元年间，湖南东安县城里，有一家个老年妇女开的小饭馆，某晚来了几位经商客官，当时店里菜已卖完，店主提来两只活鸡，马上宰杀洗净，切成小块，加上葱、姜、辣椒等佐料，经旺火，热油略炒，加入盐、酒、醋焖烧后，浇上麻油出锅，鸡的香味扑鼻，吃口鲜嫩，客官吃后非常满意，事后到处宣扬，小店声名远播，各路食客都慕名到这家小店吃鸡，于是此菜逐渐出名，东守县县太爷，风闻此事，也亲临该店品尝，为之取名为东安鸡流传至今已有千百多年的历史，成为湖南最著名的菜肴。我也是了解以后第二次烧这道菜的，第一次忘了拍过程，所以不管怎么样也要在活动结束前上传这道亲手做的湖南菜，品尝后觉得做的还是很成功的，酸辣适口，香味浓郁。
查看完整的制作步骤（9步）